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鸡胸肉蔬菜汤 营养丰富清爽美味
时间：2018-03-25 12:27:39
厨师：悠悠沫
出处：做饭网
6782人做过这道菜
“鸡胸肉富含蛋白质不含脂肪是减肥健身人士的必备食材，鸡胸肉蔬菜汤是各类鸡胸肉菜式中的翘楚，加入的各种蔬菜，即增加了汤水的鲜美也丰富了营养，一日三餐皆不仅适宜健身减肥人士食用，普通人食用也很合适，清淡爽口的鸡胸肉蔬菜汤在人们不喜浓油赤酱时食用最好不过了，现在的人们少运动而造成体重增加，这道鸡胸肉蔬菜汤特别的适合。
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食材清单
- 鸡胸肉 1块
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 西芹 2根
- 小葱 2根
- 生姜 1块
- 大蒜 2块
- 百里香 适量
- 番茄 2个
- 综合胡椒 适量
- 盐 适量
- 白酒 50毫升
小技巧
1.鸡胸肉选择时要注意，尽量选新鲜的，冷冻的鸡胸肉腥味较重。【做饭网】
2.番茄可以去皮后切块，这样番茄容易煮熟，汤水的颜色会更鲜亮。
鸡胸肉蔬菜汤的做法步骤
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1胡萝卜洗净后去皮，竖切成4等分，再横切成小块；洋葱去皮和根对半切开，切成碎末；西芹去根洗净后刮去表皮，对半切开后切成细末；小葱切去头部清理干净后切下葱白；生姜洗净后切片。
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2往锅中倒入纯净水1000毫升，放入切好的姜片和葱白，切去脂肪和经络的鸡胸肉，切厚片后放入锅中，开火煮沸后关火，撇去浮沫浸泡在锅中两分钟后取出。
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3往刚才的锅中放入切好的西芹、胡萝卜和两瓣大蒜，再次开火，倒入白酒50毫升，放入综合胡椒、盐巴调味后放入洋葱末，再放入两个清理干净切好的番茄块，放入一小束新鲜百里香，大火煮开转小火，煮大约15分钟。
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4取一个用温盐水浸泡后刷洗干净表皮的柳橙，用搓皮刀搓一些柳橙皮到锅中，搅拌均匀，稍煮一会，再往锅中挤入一些柳橙汁，在碗中放入切好的鸡胸肉再舀一些汤就可以开吃了。
变化365
鸡胸肉的鲜美肉质和丰富营养所带来的丰富菜式一直受到大众的喜爱，除了《鸡胸肉蔬菜汤》，还有《香煎迷迭香鸡胸肉》、《辣子鸡胸》、《椒麻手撕鸡胸肉》、《柠檬鸡胸肉拌面》等等。
