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春季滋补就选 杏鲍菇炖大骨头汤

东北菜炖大骨头汤的做法_为春季苏醒的身体加加油
时间:2018-03-26 14:20:59 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1444人做过这道菜
春季是一个万物复苏的季节,各种植物都在积蓄力量准备破土而出,我们的身体也是如此,选择在春季为身体补充营养,可以为一年的工作生活打下良好的基础,同时身体也如冬眠中苏醒过来的动植物一样,在春季对营养的吸收效果非常好,所以今天为大家推荐一款养生堂:东北菜杏鲍菇炖大骨头。为了原汁原味的还原食物的本来味道和营养,烹饪过程中只添加了食盐,少了其他佐料,出起来却别有一番味道,下面就和我一起去尝尝吧。【做饭网】
食材清单
  • 猪大骨头 500克
  • 杏鲍菇 50克
  • 3克
小技巧

1.大骨头在焯水之前可以用凉水浸泡20分钟,一方面可以可以将大骨头的肉腥味泡掉,另一方面可以让大骨头更香,肉质更细腻。
2.食盐会在烹饪的过程中破坏食物营养,还影响食材本来的味道,所以在出锅前添加就好。

杏鲍菇炖大骨头汤的做法步骤
  • 杏鲍菇炖大骨头汤步骤图1

    1锅内倒入一锅清水,大火加热至沸腾后将大骨头下锅,待水再次沸腾即代表大骨头焯熟了,捞出。

  • 杏鲍菇炖大骨头汤步骤图2

    2杏鲍菇洗净后切成薄片,锅内换一锅清水,大火烧至沸腾后将大骨头和杏鲍菇一同下锅炖至开锅。

  • 杏鲍菇炖大骨头汤步骤图3

    3将杏鲍菇和大骨头捞出后放入电饭煲中,焖3个小时,记得一定要多加清水,否则会干锅,出锅前加盐搅拌均匀即可食用杏鲍菇炖大骨头汤。

营养密语

1.猪大骨头属于温性食物,对肺部和呼吸道都有保健的作用,同时猪大骨头中含有丰富的胶原蛋白,不仅可以修复和美白皮肤,而且可以提高人体造血功能,为身体补气补血。
2.杏鲍菇能够降血脂、调节血压、血糖,同时还能够吸附肠道垃圾,起到清理肠道的作用,而且经常食用杏鲍菇还可以提高身体免疫力,预防癌症。