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鱿鱼糯米卷 鲜香美味软糯入味

粤菜鱿鱼糯米卷的做法_咸香鲜美的美味小吃
时间:2018-03-26 17:38:42 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 1612人做过这道菜
鱿鱼因其肉质肥嫩而被食客们喜爱,鱿鱼糯米卷的做法简单,材料也十分美味,鱿鱼里面的糯米蒸熟后完全吸收了鱿鱼的鲜美,配上清爽可口的玉米青豆,虽然简单却美味动人,喜爱鱿鱼的朋友完全可以自己在家制作,自己动手制作不但更合口味也更干净,可以在休息日多做一些,放在冰箱里,隔日热一下就可以食用了,十分方便。【做饭网】
食材清单
  • 鱿鱼 2个
  • 胡萝卜 0.5根
  • 玉米 适量
  • 青豆 适量
  • 少许
  • 料酒 适量
小技巧

1.腌制鱿鱼时可以加胡椒粉一起,可以很好的去除鱿鱼的腥味。
2.糯米必须提前一夜泡发,不然不容易蒸熟。
3.塞在鱿鱼里面的材料也可以随自己口味调节,还可以加肉糜或者香菇等。
4.拌馅料时可以按自己口味加调料,比如酱油、蚝油什么的。

鱿鱼糯米卷的做法步骤
  • 鱿鱼糯米卷步骤图1

    1鱿鱼洗净去掉头部后放在碗中倒入料酒,腌制半小时,糯米清洗后提前一夜浸泡在盆中。

  • 鱿鱼糯米卷步骤图2

    2把浸泡好的糯米放在碗中,倒入切好的胡萝卜丁、青豆和玉米粒,加入少许盐后搅拌均匀。

  • 鱿鱼糯米卷步骤图3

    3把搅拌好的糯米和玉米青豆胡萝卜用勺子挖取,慢慢塞入鱿鱼筒中,塞8分满后用筷子或者勺子压实里面的料,用牙签把口子封好,摆放在盘中。

  • 鱿鱼糯米卷步骤图4

    4取一个干净的蒸锅,倒入热水并放上蒸架,把摆放了鱿鱼的盘子放在蒸架上,大火蒸煮20分钟,蒸熟后取出,等放凉后切段。

变化365

鱿鱼的肉质肥厚鲜嫩、十分美味,烹饪方法也很多类,除了《鱿鱼糯米卷》,还有《沙茶酱爆鱿鱼》、《京酱鱿鱼丝》、《鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉》、《鱿鱼鲜蔬拌饭》等等做法。