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酥脆爽口的休闲小吃 蛋黄小饼干

小零食蛋黄小饼干的做法_奶香四溢的饼干
时间:2018-03-26 15:24:04 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 2288人做过这道菜
蛋黄饼干是以低筋面粉、鸡蛋黄为主要食材,用盐、白砂糖、等作料调味,经过烤制工艺制作而成的一种休闲小吃。接下来我就要介绍这种美食的制作过程,感兴趣的你可以一起动起来,在饥饿的时候能够随时充饥,在聚会的时候给亲朋好友来一道饭前小吃,岂不快哉。【做饭网】
食材清单
  • 低筋面粉 90克
  • 泡打粉 2克
  • 蛋黄 2个
  • 白糖 50克
  • 鸡蛋 1个
小技巧

1、裱花袋可以用保鲜袋代替,锡纸可以用油纸代替,
2、挤蛋黄糊的时候,每一个小圆形之间都要留有空隙,以免烤热之后粘连在一起。
3、烤饼干的时候最后几分钟一定要守在烤箱旁,以免烤糊了。
4、烤熟的饼干胀大了很多,烤好后一定要稍微放凉后再把它拿下来。

蛋黄小饼干的做法步骤
  • 蛋黄小饼干步骤图1

    1把两个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄,第三个鸡蛋打入装有蛋黄的盆中,蛋清放置一旁不需要。

  • 蛋黄小饼干步骤图2

    2用打蛋器将蛋黄打发至黏稠的状态,然后取适量的白糖分成多次加入蛋黄糊中。

  • 蛋黄小饼干步骤图3

    3取准备好的面粉放入碗中,再倒入些许的泡打粉混合,搅拌好之后放入蛋黄糊中搅拌均匀。

  • 蛋黄小饼干步骤图4

    4将搅拌好的面糊装入裱花袋中,并且把裱花袋底部弄出一个小口就可以准备使用了。

  • 蛋黄小饼干步骤图5

    5预热烤箱, 烤箱中铺上一层锡纸之后用裱花袋在烤盘上挤出一个个1.5厘米宽左右的小圆形。

  • 蛋黄小饼干步骤图6

    6把烤盘放入预热好的烤箱中,上下火160度烤15分钟左右;时间一到就取出烤盘把饼干晾凉,然后用手把它从锡纸上拔下来就可以食用了。

营养密语

蛋黄饼干首先具有保护眼睛,明亮视力的作用;其次,能够加强人体的免疫能力,降低生病的几率,但是注意食用要适量,不能当做饭来食用。