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味蕾的奇妙之旅 糖霜饼干

糖霜饼干的做法_给你一种浓浓的幸福感
时间:2018-04-03 10:32:09 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1863人做过这道菜
饼干大家在熟悉不过了,尤其是家中有小朋友的亲们,估计对于各式各样的饼干都如数家珍。但是今天我要介绍的饼干你听说过么?将酥脆的黄油饼干,用糖霜装饰成各种样子,营造出一种浓浓的可爱风。它带给你的不仅仅是饼干的香味,更是一种幸福的氛围,这就是糖霜饼干的魅力。
食材清单
  • 低筋面粉 200克
  • 蛋白粉 5克
  • 糖粉 170克
  • 鸡蛋液 40克
  • 热水 30克
  • 1克
  • 黄油 100克
小技巧

1、鸡蛋液分三次倒入黄油中的时候,每一次加入后都要搅拌均匀在加入下一粉蛋液,蛋白粉中加入糖粉的时候也是如此。【做法网】
2、装饰饼干的时候,一定要等到打底的糖霜完全冷却后再进行下一次装饰。

糖霜饼干的做法步骤
  • 糖霜饼干步骤图1

    1事先将黄油室温软化,用打蛋器打至黏稠状,放入适量的糖粉搅拌均匀就可以了。

  • 糖霜饼干步骤图2

    2鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液,把鸡蛋液分成三次倒入黄油中,接着放入低筋面粉搅拌均匀放进冷藏中30分钟。

  • 糖霜饼干步骤图3

    3将黄油面团放在烘焙纸上,用擀面杖擀成0.5厘米左右厚的面饼,再用模具按压出各式各样的图案。

  • 糖霜饼干步骤图4

    4烤箱预热160度,把按压出来的图案饼干放进烤箱中烤15分钟,看到饼干变成金黄色后取出来让其冷却备用。

  • 糖霜饼干步骤图5

    5盆中倒入热水,加入蛋白粉搅拌至出现泡沫,然后分三次加入糖粉继续搅拌至发泡。

  • 糖霜饼干步骤图6

    6在蛋白糊中放入不同颜色的色素,分别装入不同颜色裱花袋中,随意在饼干表面装饰即可。

营养密语

糖霜饼干含有丰富的营养物质,具有护心滋肾、健脾益肠、祛热生津的功效。