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“鲜”气十足的瑶柱海参鸡脚汤

粤菜滋补孕妇瑶柱海参鸡脚汤的做法_一道孕妇的滋补佳品
时间:2018-03-28 17:14:23 厨师:虾米要快乐 出处:做饭网 2281人做过这道菜
海参是一种十分名贵的滋补食材,绝对是食补的一种好材料,今天我们要做的一道菜是把海参和鸡爪、瑶柱、香菇等食材一同煲汤,全部都是鲜味十足的食材,炖出来的汤也必定是无敌美味的,而且融合了各种食材的营养,真可谓是一道滋补的佳品。【做饭网】
食材清单
  • 瑶柱 8只
  • 猪小排 1根
  • 海参 8只
  • 鸡脚 8只
  • 干香菇 100克
  • 适量
  • 适量
小技巧

鸡爪和排骨在焯水时,一定要冷水下锅。

瑶柱海参鸡脚汤的做法步骤
  • 瑶柱海参鸡脚汤步骤图1

    1取一口砂锅,放入清水,去一块生姜,切成薄片,放入清水中,备用就可以了。

  • 瑶柱海参鸡脚汤步骤图2

    2另取一口锅,放入清水,同时把洗干净的鸡爪和排骨一起放入锅中,开火煮,把它们焯一焯水就好了。

  • 瑶柱海参鸡脚汤步骤图3

    3准备一百克干香菇,取一只碗,倒入清水,把干香菇放入其中进行泡发。

  • 瑶柱海参鸡脚汤步骤图4

    4从冰箱中去除上好的瑶柱,建议是在进行上述步骤前就先把瑶柱拿出来解冻,这样更加省时间。

  • 瑶柱海参鸡脚汤步骤图5

    5准备好上好的海参八只,进行泡发,并把它的内部都处理干净,洗净后即可。

  • 瑶柱海参鸡脚汤步骤图6

    6把排骨、鸡脚、瑶柱、海参已经泡发了的香菇通通一起放入刚才准备的砂锅中,记住水位不要太高。

  • 瑶柱海参鸡脚汤步骤图7

    7等所有的食材都在砂锅中就位以后,就可以开大火熬煮了,等水开后,再转成小火慢慢地炖,差不多等三个小时左右就可以关火,加入盐,盛出汤,慢慢享用。

营养密语

海参是一种十分名贵的滋补食材,能够延年益寿,增强抵抗力,减轻疲劳感,鸡爪则能降低人体的血压,还能美容养颜,瑶柱则有丰富的氨基酸和蛋白质等物,这道汤真是集万千营养于一身。