1.牛肉焯熟后一定要用凉水浸泡,这样泡过的牛肉肉质紧致,有嚼头,非常适合做酱牛肉,而且凉水泡过的牛肉没有腥味和血丝,更干净卫生。
2.酱牛肉搭配蒜酱食用,味道非常不错,推荐给大家。
3.切牛肉的时候一定要顺着牛肉的纹路切,这样一是容易切,二是嚼起来也好嚼。
1锅内倒入清水,大火加热至沸腾后将牛肉整块下锅焯水,待水再次沸腾后将焯熟的牛肉浸泡在凉水中,浸泡3小时左右。
2锅内倒入清水,将牛肉捞出下锅,倒生抽、酱油、盐和白醋,大火烧至沸腾后转小火继续炖。
3大葱切段、生姜切片下锅,准备八角、香叶、陈皮、花椒、大料装在调料盒中下锅,小火继续炖5个小时即可切片享用美味。
1.牛肉中的蛋白质和氨基酸比其他肉类诸如鸡肉猪肉含量更高而且更容易被人体吸收利用,能够提高身体抵抗力,补气壮力,增强体质,变相的降低各种疾病的患病几率。