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征服全家人的胃口 虾仁饺子馅

东北菜虾仁饺子馅的做法_全家人心目中美味可口的家常饺子
时间:2018-03-28 17:10:14 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1345人做过这道菜
说起饺子,我相信中国人民几乎是都挺喜欢的,不论南北。市面上常见的就是猪肉馅饺子、韭菜馅饺子,当然也有朋友是家里自己包饺子的,那如果是自己包的话,馅的选择就非常的丰富。因此,今天我们就来说说这一道虾仁馅的饺子。【做饭网】
食材清单
  • 虾仁 250克
  • 猪肉泥 250克
  • 面粉 200克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 毫升
  • 胡椒粉 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 蚝油 少许
小技巧

小伙伴们不要以为虾仁馅的饺子真的只有虾仁一个馅,最好的方法是虾仁混合着猪肉泥,这样不仅成本会稍低,而且口感比纯虾仁的也会更好。

虾仁饺子馅的做法步骤
  • 虾仁饺子馅步骤图1

    1首先将我们这次的主材料大虾准备好,选择个大新鲜的明虾,将虾洗干净剥壳,去掉虾线,然后剁成虾泥或者切成小块。

  • 虾仁饺子馅步骤图2

    2接下来把准备好的葱、姜等材料切成碎末状。一般来说选择小葱,因为小葱更加香,不过大葱也是可以的。

  • 虾仁饺子馅步骤图3

    3在之前准备好的猪肉泥加入葱姜末、盐、胡椒、老抽、鸡蛋等材料。因为在虾仁馅里面加上猪肉泥会口感更佳,把它们全部都搅拌均匀。

  • 虾仁饺子馅步骤图4

    4再往搅拌好的猪肉泥中加入之前准备好的虾仁,可以适当的放入一些蚝油。接下来要打水搅均,水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。

  • 虾仁饺子馅步骤图5

    5制作饺子皮:先在盆中倒入温水,再放入酵母、糖和苏打粉等,将其混合均匀,再加入面粉,开始慢慢的揉搓,直到揉成光滑的面团。

  • 虾仁饺子馅步骤图6

    6做过面食的朋友都知道面团揉好之后是需要醒一会的,我们这里也一样,用湿布或者保鲜膜盖起来之后,大约需要二十分钟左右。

  • 虾仁饺子馅步骤图7

    7面团醒好之后,在案板上撒上干面粉,把面团揉成长条,切成一个个的小剂子,把小剂子擀成薄片,就可以包饺子,就这样我们的虾仁馅饺子就做好了,朋友们知道怎么制作虾仁饺子馅了吗?

变化365

除了今天说的搭配猪肉泥的虾仁饺子馅之外,其实还有很多虾仁饺子的搭配做法,比如说《韭菜虾仁饺子》、《玉米虾仁饺子》、《虾仁冬菇水饺》等。