征服全家人的胃口 虾仁饺子馅

1首先将我们这次的主材料大虾准备好，选择个大新鲜的明虾，将虾洗干净剥壳，去掉虾线，然后剁成虾泥或者切成小块。

2接下来把准备好的葱、姜等材料切成碎末状。一般来说选择小葱，因为小葱更加香，不过大葱也是可以的。

3在之前准备好的猪肉泥加入葱姜末、盐、胡椒、老抽、鸡蛋等材料。因为在虾仁馅里面加上猪肉泥会口感更佳，把它们全部都搅拌均匀。

4再往搅拌好的猪肉泥中加入之前准备好的虾仁，可以适当的放入一些蚝油。接下来要打水搅均，水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

5制作饺子皮：先在盆中倒入温水，再放入酵母、糖和苏打粉等，将其混合均匀，再加入面粉，开始慢慢的揉搓，直到揉成光滑的面团。

6做过面食的朋友都知道面团揉好之后是需要醒一会的，我们这里也一样，用湿布或者保鲜膜盖起来之后，大约需要二十分钟左右。

7面团醒好之后，在案板上撒上干面粉，把面团揉成长条，切成一个个的小剂子，把小剂子擀成薄片，就可以包饺子，就这样我们的虾仁馅饺子就做好了，朋友们知道怎么制作虾仁饺子馅了吗？