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美味有营养 尽在芹菜馅饺子

东北菜芹菜饺子馅的做法_请收下这盘美好的祝福
时间:2018-03-26 16:51:43 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1426人做过这道菜
今天为大家带来的是地道的东北菜:芹菜猪肉馅水饺。东北地区以前条件艰苦,气候寒冷,香气逼人的猪肉水饺一般都是在款待宾朋的时候才有机会吃到。随着百姓越来越富裕,水饺不再是一种“奢侈”的食物,现在只要想吃就能吃,但是水饺中蕴含的吉祥、团圆等美好寓意依旧存在,这是融入在中华民族的血肉中的,芹菜猪肉做饺子馅,荤素搭配,好吃不油腻,不仅填报肚子,而且芹菜作为粗纤维又起到清理肠道的作用,可谓是一举多得。【做饭网】
食材清单
  • 猪肉 400克
  • 芹菜 200克
  • 生姜 6克
  • 5克
  • 料酒 5克
  • 色拉油 5克
小技巧

1.猪肉在烹饪前可以用凉水浸泡一下,经过凉水浸泡的猪肉肉质更劲道,而且没有猪肉的腥味。
2.如果猪肉上有未清理干净的猪毛,用打火机或者煤气灶的明火燎一下即可。
3.芹菜切丁后可以放适量食盐“杀”一下,将芹菜中多余的水分排出去,饺子馅更香。
4.煮饺子的时候在饺子汤中滴几滴香油可以避免饺子煮破。

芹菜馅饺子的做法步骤
  • 芹菜馅饺子步骤图1

    1芹菜摘掉叶子后用清水冲洗干净,滤干水分,猪肉用凉水浸泡半小时后检查猪毛是否清理干净。

  • 芹菜馅饺子步骤图2

    2生姜去皮和猪肉一起剁碎成泥做馅;芹菜切成小丁后加入色拉油,搅拌均匀后待用。

  • 芹菜馅饺子步骤图3

    3将肉馅和芹菜丁搅拌在一起后加料酒;盐,搅拌均匀后腌制10分钟,取超市购买的饺子皮包馅。

  • 芹菜馅饺子步骤图4

    4将饺子包好后按顺序摆放在帘子上,锅内倒入开水,大火烧至沸腾后将饺子下锅,待再次沸腾后加适量清水,大火继续煮至沸腾后即可食用。

营养密语

1.芹菜有降血压、降血糖的作用,适合三高人群经常食用,同时芹菜中含有丰富的铁元素,可以在为我们的身体补充铁的同时促进身体造血功能,芹菜还有利尿通便的效果,对肠胃有很好的养护作用。
2.猪肉中富含蛋白质,能够被人体转化成能量,满足人体日常消耗,同时猪肉去火降燥,对肝火胃火旺盛有一定的改善作用。