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萌炸你的小心心 猫爪曲奇饼干

如何做出猫爪曲奇饼干_超可爱萌萌哒的美味小点心
时间:2018-03-28 17:03:47 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 1171人做过这道菜
曲奇饼干是烘焙中最受欢迎的基础甜点了,网红甜点中也不缺少曲奇的一席之地。不过今天咱们不做网红曲奇,就来做一款超级萌萌哒的猫爪曲奇饼干吧!烤出来放凉后的饼干吃起来又酥又脆,非常好吃。而且一个个小小的猫爪摆在桌上,又想吃又不舍得吃,真是非常纠结呢。【做饭网】
食材清单
  • 低筋面粉 120克
  • 鸡蛋液 30克
  • 抹茶粉 30克
  • 可可粉 30克
  • 低筋面粉(分量外) 8克
  • 鸡蛋液(分量外) 少许
  • 黄油 60克
  • 糖粉 45克
小技巧

烤箱温度高的话,可以缩短烤制时间。

猫爪曲奇饼干的做法步骤
  • 猫爪曲奇饼干步骤图1

    1低筋面粉放入料理盆中,加入糖粉混合均匀后,放入切成小块的黄油,用手将黄油块轻轻捏碎,和面粉充分混合即可。

  • 猫爪曲奇饼干步骤图2

    2在料理盆中倒入鸡蛋液翻拌均匀成面团后,将其切分成3份均匀的小面团,在3个面团中分别加入少许低筋面粉、抹茶粉和可可粉揉和均匀。

  • 猫爪曲奇饼干步骤图3

    3将一半揉好的原味面团用手揉成长条状,用擀面杖擀成面片,抹茶小面团也搓成长条状,放在原味面片上包好即可。

  • 猫爪曲奇饼干步骤图4

    4剩下的原味面团和可可面团分成均匀3份,一份面团揉成长条,放在一份擀成面片的原味面团上包好,其余也这样操作后,包上保鲜膜冷冻30分钟。

  • 猫爪曲奇饼干步骤图5

    5取出冷冻好的面团,用拌刀切成6mm的面片,沾取少许蛋液,将两种颜色的面团一大三小合成猫爪状放在烤盘上即可。

  • 猫爪曲奇饼干步骤图6

    6烤箱200度预热5-10分钟左右,将摆好的烤盘放入烤箱中层,转160度烤制12分钟左右,取出放凉后即可食用。

变化365

除了上面这款饼干外,当然还可以做超受欢迎的网红曲奇《可可曲奇》和《抹茶曲奇》都非常值得一试呢。