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今天的“蛋”有点不同哦 红烧荷包蛋

鲁菜红烧荷包蛋的做法_由内而外层层深入
时间:2018-03-27 17:35:19 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1448人做过这道菜
今天为大家带来的是一道看似平常却频频出现在我们的食谱中,尤其是早餐食谱中的菜肴:鲁菜红烧荷包蛋。区别于传统的水煮荷包蛋,我们这次的荷包蛋通过酱汁的烧制,闻起来香,吃起来更香,不仅在色泽上更深,让人看了更有食欲,而且在味道上更有层次感,荷包蛋表皮是一种口感、蛋清是一种口感、蛋黄又是一种口感,将您层层带入,让您在享用美味的同时为身体补充营养,话不多说,大家快来学习,将这款红烧荷包蛋摆上餐桌吧。
食材清单
  • 鸡蛋 5个
  • 2克
  • 生抽 2克
  • 老抽 2克
  • 植物油 2克
  • 白糖 2克
小技巧

1.盐可以用酱油代替,一方面为煎蛋增添了咸味,另一方面煎蛋还多了一种酱香。【做饭网】
2.在煎好的煎蛋上滴几滴香油,享用起来更美味。

红烧荷包蛋的做法步骤
  • 红烧荷包蛋步骤图1

    1平底锅内倒油,待油温热后将鸡蛋打入锅中,大火将一面煎至金黄后,翻面,将两面全部煎至金黄。

  • 红烧荷包蛋步骤图2

    2锅内换油,将生姜和大蒜切末后下锅煸香,随后下入煎蛋,将生抽、白糖、老抽、醋加清水调制成汁倒入锅中,大火收汁后即可食用。

营养密语

1.鸡蛋可以为身体补铁,可以让我们的皮肤更光泽,鸡蛋中的蛋白质对器官有很好的修复作用,同时经常食用鸡蛋还能够提高身体的造血功能,补钙,促进骨骼发育,预防钙流失引起的各种疾病。
2.白糖可以为心脏和大脑的运转提供能量,而且能够保持体温恒定,同时在人体缺乏能量的时候可以将白糖转化为能量使用。