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下饭又爽口的凉拌菜 松花蛋拌豆腐

东北菜松花蛋拌豆腐的做法_让你垂涎欲滴
时间:2018-03-27 21:13:29 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1865人做过这道菜
炎炎的夏日马上就要到了,我要给大家介绍一道凉菜的做法,那就是松花蛋拌豆腐。在炎热的季节里,来一道凉爽的凉拌菜,既能尝到美食又能缓解因为炎热而焦躁的情绪,是一件多么幸福的事情。这道菜制作很简单,即使是新手也不要担心,赶紧一起为夏日打call。
食材清单
  • 嫩豆腐 1块
  • 松花蛋 2个
  • 青椒 0.5个
  • 香菜 1根
  • 干辣椒 2个
  • 味极鲜 适量
  • 少许
  • 白糖 适量
  • 麻油 适量
小技巧

1、因本人不喜欢醋味,所以调味汁里没有放醋,但是不介意的朋友可以适量的加入一点醋,中和皮蛋的碱性,味道会更爽口。【做饭网】
2、用热水烫一下表皮是为了软化松花蛋,吃起来更有劲道。

松花蛋拌豆腐的做法步骤
  • 松花蛋拌豆腐步骤图1

    1将青辣椒剁碎,香菜切段,干辣椒清洗干净剁成段装盘备用。

  • 松花蛋拌豆腐步骤图2

    2盘中放入些许的盐,倒入适量的热水至完全融合,然后把豆腐放进盘里浸泡一会。

  • 松花蛋拌豆腐步骤图3

    3将松花蛋剥壳后用热水烫一下表皮,把其中一部分切成丁,一部分切成块备用。

  • 松花蛋拌豆腐步骤图4

    4另起一个碗,在里面放入味极鲜、糖、干辣椒段、麻油搅拌均匀形成调味汁。

  • 松花蛋拌豆腐步骤图5

    5将浸泡豆腐的水倒掉,把豆腐切成0.5厘米厚的薄片,把松花蛋块摆放在豆腐周围,松花蛋丁摆放在豆腐上面。

  • 松花蛋拌豆腐步骤图6

    6接着放入适量的青椒末,把之前调成的调味汁浇在上面,撒一些香菜段就完成了。

营养密语

松花蛋拌豆腐首先有利于神经、血管、大脑的发育和生长;其次有效的预防心脑血管疾病的发生;最后对于减肥、细肤都有很好的助力作用,是女性的保护神。