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干煸茶树菇 鲜美入味香辣下饭

川菜干煸茶树菇的做法_鲜辣下饭的美味炒菌菇
时间:2018-03-28 10:35:34 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 1541人做过这道菜
茶树菇鲜美滋味总是让人难以忘怀,干煸茶树菇是茶树菇烹饪菜肴中的翘楚,这道菜突显出茶树菇的自然鲜香,令品尝过的人回味无穷,干煸茶树菇的香辣鲜美,可以让你一下子吃上整碗饭,而且制作这道干煸茶树菇的用时较少,是一道非常适合上班族的菜肴,只需在上班前把茶树菇浸泡在水中,晚上下班回来,把茶树菇和其余材料洗洗切切就可以直接开炒了,很快就可以吃上美味的晚餐。【做饭网】
食材清单
  • 茶树菇 300克
  • 鸡蛋 2个
  • 青蒜 2根
  • 生姜 0.5块
  • 大蒜 3块
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
小技巧

1、茶树菇可以提前一晚泡发,必须完全泡发后才能用。
2、如果不喜欢吃辣味,尖椒可以不放或者换成青椒。

干煸茶树菇的做法步骤
  • 干煸茶树菇步骤图1

    1茶树菇完全泡开后洗净切段;青蒜切掉根部和黄叶,清洗干净后斜刀切段;鸡蛋磕一下打开入碗中,用筷子打散;大蒜和生姜洗净后切细末,尖椒去蒂子后切斜段。

  • 干煸茶树菇步骤图2

    2取一个干净的锅,放在灶台上开火,倒入油,烧热后倒入打好的鸡蛋液,蛋液起后快速翻动,把蛋饼划散后盛出碗中备用。

  • 干煸茶树菇步骤图3

    3在刚才的锅里留少许底油,重新开火烧热油,放入切好的姜蒜末和尖椒段,爆炒出香味。

  • 干煸茶树菇步骤图4

    4往锅中放入切好的茶树菇,不停的煸炒,炒到茶树菇的表面焦黄,放入适量的酱油,翻炒均匀放入炒好的鸡蛋和切好的青蒜,加入盐调味,快速翻炒一分钟,即可出锅。

变化365

关于茶树菇的菜肴种类繁多,煸炒炖汤都很适合,除了《干煸茶树菇》,还有《香煎茶树菇》、《干锅茶树菇》、《茶树菇板栗煲鸡》、《茶树菇炒蒜苔》等等。