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八宝粥 熬出不一样的美味

浙菜传统八宝粥的做法 _健康营养还美味
时间:2018-03-27 20:14:54 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1968人做过这道菜
八宝粥俗称腊八粥,每到农历十二月初八的时候家家户户都会准备好各种杂粮和豆类熬煮成一碗腊八粥,以此来庆祝一年的劳动成果,祈求来年的收成,往八宝粥里面添加点冰糖,使这道八宝粥甜蜜可口,喝下去顿时把身体和胃都暖和起来了,今天小编就给大家介绍的就是这款营养丰富浙菜八宝粥的做法和它的配料,里面除了豆类、杂粮还有干果,小火慢慢熬煮,这道八宝粥做出来非常美味。
食材清单
  • 绿豆 适量
  • 红豆 适量
  • 花生 适量
  • 小米 适量
  • 薏米 适量
  • 莲子 少许
  • 糯米 适量
  • 大米 适量
  • 红枣 适量
  • 葡萄干 适量
  • 冰糖 4个
小技巧

1.如果要用砂锅煮的话需将米类和豆类提前要浸泡4-6个小时,如果用炖锅的话可以少泡几个小时。
2.八宝粥里面的食材可以随自己的喜欢任意添加,但是在煮的时候全程要使用小火。【做饭网】
3.记得一定要把莲子里面的心给去除掉,不然煮好以后吃的话会感觉非常苦。

八宝粥的做法步骤
  • 八宝粥步骤图1

    1先把绿豆、红豆、花生倒入到容器里面,在倒入适量的清水没过于食材,浸泡6个小时以上。

  • 八宝粥步骤图2

    2将小米、薏米、莲子、糯米、大米都依次放入到碗里,也加入适量的清水没过于食材,浸泡3个小时以上。

  • 八宝粥步骤图3

    3泡好以后将莲子用手剥开,将莲子里面的莲心去除,红枣清洗干净,用刀将红枣切成丝,备用。

  • 八宝粥步骤图4

    4将事先泡好的豆类全部放到砂锅里,倒入大量的清水,盖上砂锅盖,大火煮开后转入小火煮30分钟。

  • 八宝粥步骤图5

    5再把小米、薏米、莲子、糯米、大米也放到砂锅里,盖上盖头在用小火煮1个小时。

  • 八宝粥步骤图6

    6之后把红枣和葡萄干也放入到锅里,一边煮一边搅拌均匀,再煮30分钟,放入冰糖,用勺子按同一个方向搅拌,直到把冰糖融化了。

  • 八宝粥步骤图7

    7好了以后就可关火,盛出到碗里就可以品尝好喝的浙菜传统八宝粥了。

营养密语

八宝粥经过长时间的熬制制作而成,它对于一些感冒、或者身体虚弱的都有很好的作用,八宝粥里面的食材可以让人增强抵抗力和免疫力,对老人和孩子都特别的有效。