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好q弹美味 让人着迷炒鱿鱼

浙菜炒鱿鱼的做法_如此美味的铁板鱿鱼
时间:2018-03-28 16:51:48 厨师:够终 出处:做饭网 1498人做过这道菜
铁板鱿鱼真的很好吃,相信有很多人都喜欢吃铁板鱿鱼。由于它本身就弹弹的,富有质感,很多人吃烧烤都会点上一串铁板鱿鱼。今天要介绍的是铁板鱿鱼的一道菜,味道也是一绝的,只不过它不是完整的鱿鱼而是切小块的鱿鱼。做法很简单,最关键的大概就是买一块铁板吧,让我们学起来。【做饭网】


食材清单
  • 鱿鱼 1只
  • 蒜叶 适量
  • 红辣椒 10根
  • 洋葱 1个
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 3克
  • 蚝油 适量
  • 香辣酱 适量
  • 芝麻油 少许
  • 料酒 适量
小技巧

将鱿鱼腌制五分钟,这样可以使鱿鱼更加入味,然后炒出的鱿鱼就自带香味。鱿鱼需要去皮,因为鱿鱼的皮可能会阻挡鱿鱼入味。

炒鱿鱼的做法步骤
  • 炒鱿鱼步骤图1

    1先将鱿鱼清洗干净,将鱿鱼的触角切段,将鱿鱼的身体切成两半,将它的皮去除,将去除皮的鱿鱼切小块。将洋葱切丝。

  • 炒鱿鱼步骤图2

    2再将切好的鱿鱼放到一个碗中,加入料酒,老抽和蚝油。,抓均匀腌制五分钟,这样可以鱿鱼入味。

  • 炒鱿鱼步骤图3

    3将腌制好的鱿鱼放到锅中,再将鱿鱼放到锅中之前,锅里的油烧热,翻炒两分钟,鱿鱼微微缩小,盛出备用。

  • 炒鱿鱼步骤图4

    4将姜蒜辣椒炒香,再加入切好的红辣椒,一起翻炒,加入香辣酱,翻炒均匀放蒜叶,再加一勺盐,放入炒好的鱿鱼一起翻炒,再加入老抽,生抽翻炒均匀。

  • 炒鱿鱼步骤图5

    5将铁板烧热,在它的上面倒上芝麻油,放上洋葱,将鱿鱼放到洋葱上,这样烧热的铁板就会把洋葱烫熟,并且保持鱿鱼的热度,香喷喷的鱿鱼铁板就做好了。

营养密语

鱿鱼具有滋阴养胃的功能,常吃鱿鱼能养胃,对骨质疏松,月经不调的人都特别好,并且女性多吃对皮肤比较好。