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酥香味美撩动吃货味蕾 巧克力慕斯蛋糕

香甜好吃的巧克力慕斯蛋糕怎么做_做工精良奶香浓郁的甜点
时间:2018-03-27 21:02:17 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1594人做过这道菜
说起甜点,很多人都会提到蛋糕这一名词,奶香浓郁,酥香味美,很是好吃,今天介绍的巧克力慕斯蛋糕却是极其具有诱惑的,不但有着浓浓巧克力香味,美味的奶油香,再加上多种调料做成蛋糕,精心制作,俘获了不少吃货的心,作为甜点中的一霸,很受欢迎,香甜润口,香飘十里,经过蛋糕店闻到的奶香,想必就是它啦!这么棒的巧克力慕斯蛋糕,小编的做法比起店还要好吃哦。
食材清单
  • 巧克力 80克
  • 牛奶 50克
  • 蛋黄 1个
  • 樱桃 少许
  • 淡奶油 200克
  • 糖粉 20克
  • 吉利丁粉 10克
  • 饼干碎 80克
  • 黄油 40克
小技巧

1.巧克力尽量选择德芙,毕竟纵享丝滑,很适合做慕斯蛋糕。【做饭网】
2.奶油要记得先冷藏再打发,保证口感的同时,还能提炼出奶香味。
3.各种调料要先热一下,以防有颗粒物影响口感。

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
  • 巧克力慕斯蛋糕步骤图1

    1在容器中挤入淡奶油打发后冷藏待用;吉利丁粉清水浸泡,隔水加热融化。黄油和巧克力隔水加热至融化,在另外一个容器里加入蛋黄和牛奶,搅拌均匀。

  • 巧克力慕斯蛋糕步骤图2

    2准备好圆通桶装的模具,在底部铺上一层油纸,把融化好的黄油和饼干碎混合,将其倒入容器底部,铺满铺平即可。

  • 巧克力慕斯蛋糕步骤图3

    3接下来就要做慕斯液了,把先前准备好的吉利丁液、蛋黄液、巧克力液以及淡奶油混合在一起,搅拌均匀,用小火微热2分钟,以防有颗粒物。

  • 巧克力慕斯蛋糕步骤图4

    4把做好的慕斯液放入冰箱冷藏1小时,取出来后用小火慢煮1小时,直至凝固,拿出模具,在蛋糕上方再用些许樱桃装饰就好了。

营养密语

1.巧克力中有着大量的糖分,补充能量,另外它还可以适量地缓解失落的情绪,增加记忆力。
2.奶油加上蛋黄,营养又美味,香甜可口,刺激味蕾,激发食欲。