您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 浙菜 > 浙菜牛肉炖萝卜的做法_秋冬季节来一碗暖胃又营养

暖胃又营养的家常美食 牛肉炖萝卜

浙菜牛肉炖萝卜的做法_秋冬季节来一碗暖胃又营养
时间:2018-03-29 17:28:17 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1306人做过这道菜
牛肉的做法有许多,无论是炒的还是炖的,都是可以做成好吃的菜。但是关于白萝卜呢,很多小孩子可能都不喜欢吃,觉得白萝卜的味道不好,但是其实白萝卜营养价值也很高的。因此,今天小编就给大家介绍一道牛肉炖萝卜,牛肉和白萝卜混在一起炖煮,不仅可以吃到美味的牛肉,还可以将白萝卜本身的味道去淡。这样既能让孩子吃到美味的食物,又能补充营养。【做饭网】
食材清单
  • 牛肉 800克
  • 白萝卜 1个
  • 葱姜蒜
  • 芹菜
  • 胡萝卜
  • 八角
  • 香叶
  • 桂皮
小技巧

白萝卜可以先用清水煮上五分钟左右,但是一定要开盖煮,因为这样的话可以把白萝卜的味道随着水蒸汽散发出去,吃的时候就会是牛肉的味道更加浓郁。

牛肉炖萝卜的做法步骤
  • 牛肉炖萝卜步骤图1

    1首先把本次所需要的食材都准备好,将整块的牛肉清洗干净,再切成麻将大小的牛肉块,放置到一遍的盘中。

  • 牛肉炖萝卜步骤图2

    2接一盆冷水,把切好的牛肉块放进去,浸泡两个小时,中间需要换两到三次的水,这样可以把牛肉里的血丝都浸泡出来。

  • 牛肉炖萝卜步骤图3

    3接下里我们把浸泡过的牛肉块放到准备好的焖烧锅中,开大火,将其烧开。在煮的过程中,会有血沫浮上来,要把血沫都撇去。

  • 牛肉炖萝卜步骤图4

    4接着把浸泡过的牛肉块放到准备好的焖烧锅中,再开大火,将其烧开就可以了。

  • 牛肉炖萝卜步骤图5

    5把各种辅料,也就是芹菜、大葱、胡萝卜等都切好,把食材都放进撇过血沫的锅中,大约煮二十分钟之后就可以放入焖烧锅的保温外锅里进行焖烧了。

  • 牛肉炖萝卜步骤图6

    6把准备好的白萝卜洗干净去掉皮,切成滚刀块状,再锅里放进清水,煮开之后把白萝卜放进去,直到再次煮开。

  • 牛肉炖萝卜步骤图7

    7最后取出一部分煮熟的牛肉及牛肉汤倒入煮萝卜的锅里面,打开着锅盖继续煮,再煮上二十分钟后就可以放入盐等调味品了,这样我们美味的的牛肉炖萝卜就制作完了。

变化365

除了牛肉炖萝卜之外之外,还有其他许多做法也是适合孩子食用的,比如《鱼头炖萝卜》、《萝卜排骨汤》、《虾米炖萝卜》等。