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世界十大蛋糕之一 牛奶慕斯蛋糕

简单牛奶慕斯蛋糕的做法_一款用冰箱就可以做的蛋糕
时间:2018-03-30 16:55:25 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 2269人做过这道菜
慕斯蛋糕,世界十大蛋糕之一,最早出现在法国巴黎,它是一种奶冻式的甜点,而慕斯这个词,则是直接从法语音译过来。慕斯蛋糕的口味变化非常丰富,口感很柔软,入口即,慕斯蛋糕更是现在甜品中非常重要的一种,因此,今天小编就为大家介绍一款慕斯蛋糕的做法,樱花牛奶慕斯蛋糕,赶紧一起过来看看如何制作吧。【做饭网】

食材清单
  • 丁吉利粉 15克
  • 食用樱花 250适量
  • 消化饼干 4块
  • 纯牛奶 250毫升
  • 淡奶油 200毫升
  • 细白砂糖 50克
  • 凉水 150毫升
  • 黄油 40克
小技巧

1、制作慕斯使用的胶原料是动物胶,还需要在低温处存放才可以。
2、制作慕斯蛋糕很重要的一点它里面的蛋白、蛋黄和鲜奶油都一定要单独与糖打发,然后才可以混在一起搅拌均匀。

清炖鹅肉的做法步骤
  • 清炖鹅肉步骤图1

    1首先我们需要将用凉水把樱花花瓣浸泡大概两个小时,冲掉里面的咸味,同时也可以让樱花舒展开来,中间需要换一次水哦。

  • 清炖鹅肉步骤图2

    2用大概50毫升的冰镇纯牛奶浸泡10克左右的吉利丁粉,将其泡透,直到牛奶的水分全部被吉利丁粉吸收干净。

  • 清炖鹅肉步骤图3

    3接下来将消化饼干放在袋子里,用手将其捏碎,如果是另外的工具的话也是会更加方便,没有的话像小编这样也行。

  • 清炖鹅肉步骤图4

    4之后需要将黄油隔水加热液化,变成图片中的状态才可以,做完这个步骤后,我们就可以拿起之前捏碎的饼干碎了。

  • 清炖鹅肉步骤图5

    5将饼干碎与已经液化了的黄油混合在一起,这样子的话我们这款蛋糕底部的材料就在了,一定要将饼干碎和黄油均匀得平铺在蛋糕模具的底部。

  • 清炖鹅肉步骤图6

    6接下来我们要把纯牛奶与30克的细砂糖混合,加热到全部融化,再加入刚刚泡透的吉利丁粉,知道吉利丁粉全部融化,用来凝固蛋糕。

  • 清炖鹅肉步骤图7

    7之后将淡奶油和细砂糖混合在一起打成7成发,即淡奶油出现淡淡的纹路就可以了。

  • 清炖鹅肉步骤图8

    8将前一步放凉的牛奶混合液体分三四次与打发好的淡奶油混合均匀,原味慕斯层蛋糕液就做好了。

  • 清炖鹅肉步骤图9

    9将慕斯层液体倒入铺有饼干的模具内,轻轻振去气泡,放入冰箱冷藏2小时。等到慕斯层表面凝固后,取出铺上泡好的樱花。

  • 清炖鹅肉步骤图10

    10用冰水,浸泡吉利丁粉泡透,再放入凉水和砂糖加热直至全部溶化,再加入泡透的吉利丁粉直至全部溶化,再放入冰箱冷藏3-4个小时再取出。

  • 清炖鹅肉步骤图11

    11最后从冰箱内拿出来,去掉模型后,我们这款美味又高颜值的樱花牛奶慕斯蛋糕就制作完成了,如果喜欢其他口味的小朋友可以把樱花换成其他的哦。

变化365

除了樱花牛奶慕斯蛋糕之外,还有其他很多的甜点做法,比如说《经典慕斯蛋糕》、《草莓慕斯蛋糕》、《酸奶慕斯蛋糕》等。