做苦瓜蛋汤的时候,记得不要加太多油盐哦,不然会影响汤喝起来的口感。
1首先将买来的苦瓜切片,放入锅中,开水略焯,捞起放在一旁备用,注意不要略焯的时间过长哦,这样会影响口感。
2在热锅中冷油,然后油热时放入姜末炝锅,将之前略焯好的苦瓜放入锅中,加盐快速翻炒,注意记得翻炒的速度快一点,如果苦瓜焦了,反而会影响口感,卖相也会变得不好看哦。
3在锅中加入水,等待烧开哦,加入打好的鸡蛋,打鸡蛋的时候可以加入适量的盐去腥,但不要加太多哦。
4快速搅匀鸡蛋,打散鸡蛋,再在锅中闷一会,一碗清爽可口的苦瓜蛋汤就出锅啦。
1、苦瓜具有清热生津,清淡去火的功效,尤其针对女性还有减肥、抗衰老的功效哦。
2、对夏季来说最易上火,苦瓜还具有一点的消暑的作用。