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一道清心聪耳明目的菜品 苦瓜蛋汤

浙菜苦瓜蛋汤的做法_一道清心聪耳明目的菜品
时间:2018-03-28 15:55:28 厨师:彼岸 出处:做饭网 1737人做过这道菜
浙菜中苦瓜蛋汤是一道常见的汤,苦瓜入菜,具有清暑怡神、除烦止渴作用,是理想的健美、抗衰老菜肴。炎炎夏日容易上火,吃苦瓜可是消火的好办法。对女性来说,苦瓜还能起到美容美颜,抗衰老的作用。不要看这道汤做法很简单,但是营养却是很丰富的。而且这个汤,老少皆宜,平时正餐或者晚餐时,搭配着喝点这个汤,百利而无一害。虽然清淡,但是吃了不会觉得腻,喜欢的小伙伴可以做。想要减肥的妹子可以选择这道菜,就算减肥也不要亏待自己。【做饭网】
食材清单
  • 苦瓜 1根
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 适量
  • 少许
小技巧

做苦瓜蛋汤的时候,记得不要加太多油盐哦,不然会影响汤喝起来的口感。

苦瓜蛋汤的做法步骤
  • 苦瓜蛋汤步骤图1

    1首先将买来的苦瓜切片,放入锅中,开水略焯,捞起放在一旁备用,注意不要略焯的时间过长哦,这样会影响口感。

  • 苦瓜蛋汤步骤图2

    2在热锅中冷油,然后油热时放入姜末炝锅,将之前略焯好的苦瓜放入锅中,加盐快速翻炒,注意记得翻炒的速度快一点,如果苦瓜焦了,反而会影响口感,卖相也会变得不好看哦。

  • 苦瓜蛋汤步骤图3

    3在锅中加入水,等待烧开哦,加入打好的鸡蛋,打鸡蛋的时候可以加入适量的盐去腥,但不要加太多哦。

  • 苦瓜蛋汤步骤图4

    4快速搅匀鸡蛋,打散鸡蛋,再在锅中闷一会,一碗清爽可口的苦瓜蛋汤就出锅啦。

营养密语

1、苦瓜具有清热生津,清淡去火的功效,尤其针对女性还有减肥、抗衰老的功效哦。
2、对夏季来说最易上火,苦瓜还具有一点的消暑的作用。