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风味独特香滑爽口 凉拌鸡瓜

苏系最简单的凉拌鸡瓜怎么做好吃_只需三步美食轻松尝
时间:2018-03-28 15:46:18 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1996人做过这道菜
很多朋友们都吃过鸡爪,对其的口感赞叹不已,有红烧的、泡椒的、香辣的等等,都是非常好吃的,但它们的做法相比较我今天介绍的苏菜凉拌鸡爪要复杂很多,顾名思义,这也是一道凉拌菜,方法简单,只需要煮鸡爪和调酱汁,很容易学会,在家就可以轻易做哦!并且口感还是很不错的,酱香浓郁,香滑嫩口,不管作为菜还是小零食都是很不错的哦!这么好学的凉拌鸡爪,还不快来试试哦!
食材清单
  • 鸡爪 8只
  • 3克
  • 辣椒粉 2克
  • 老抽 3克
  • 生抽 3克
  • 香油 2克
  • 姜片 少许
  • 料酒 3克
  • 香菜 适量
小技巧

1.鸡爪再处理的时候要记得剪去指甲,切好深的口子,方便入味,节省蒸煮时常。
2.酱汁调好后可以选择先放入冰箱中,保证口感。【做饭网】
3.我们再凉拌鸡爪的时候,一定要使得鸡爪完全被上色,方为最佳。

凉拌鸡瓜的做法步骤
  • 凉拌鸡瓜步骤图1

    1准备好一个小碗,依次再里面加入盐、辣椒粉、老抽、生抽、米醋、香油。用筷子将其搅拌均匀,适合混合完全。

  • 凉拌鸡瓜步骤图2

    2剪去鸡爪上的指甲,在每个鸡爪上逐一划上一道较深的口子,冲洗一遍,稍好一锅水,倒入鸡爪,放入姜片、料酒,盖上锅盖,大火煮熟后捞出。

  • 凉拌鸡瓜步骤图3

    3将煮好的鸡爪倒入碗中,把之前准备好的调味料均匀地倒入其中,适当的颠簸下碗,再用筷子搅拌完全,最后撒上香菜装饰下即可。

变化365

除了介绍好吃的凉拌鸡爪,小编这里还有几道不错的配方,只为你们推荐哦,比如《泡椒鸡爪》、《香辣鸡爪》、《红烧鸡爪》、《盐焗鸡爪》,都是很棒的。