火腿鸡蛋汤 热天的一碗美味清汤

1香肠放在菜板上面，用刀将其切成长条后切丁，木耳泡发后取出冲洗干净，切成木耳丝备用。

2千张放在菜板上面，用刀将其切成适当宽度的千张丝，紫菜放在小碗中倒入清水，一边泡发备用。

3在炒锅中倒入油加热，放入切好的葱花翻炒出香后，加入切好的香肠丁，用锅铲轻轻翻炒。

4将切好的千张丝和木耳丝放入炒锅内，用锅铲将其和香肠一起翻炒均匀后，倒入适量清水没过食材。

5捞出泡发后的紫菜放入炒锅中，加入海米，和其他食材一起稍稍拌匀，加热至锅中的汤汁沸腾。

6将清洗干净的青菜放入锅中，加入打散的鸡蛋液划开，放入适量盐和白胡椒粉调味，继续煮即可。

7放入的青菜加热煮至断生后，关火将锅中的火腿鸡蛋汤盛出到汤碗中，点入香油拌匀即可。