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火腿鸡蛋汤 热天的一碗美味清汤

浙菜春夏美味火腿鸡蛋汤的做法_清淡爽口又营养美味
时间:2018-03-28 17:10:14 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 1736人做过这道菜
最近天气越来越热,胃口也渐渐小了,不喜欢吃油腻的食物了。这季节最喜欢喝清汤了,蔬菜和少许肉类煮出的汤,做起来方便快捷,喝一起既能补充水分,也能一品美味呢。每天纠结吃什么的,或者想要健康减肥的亲们,都可以试试这碗美味的清汤哦。【做饭网】
食材清单
  • 鸡蛋 1个
  • 香肠 1根
  • 紫菜 3克
  • 木耳 3个
  • 千张 50克
  • 海米 10克
  • 青菜 3个
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
小技巧

香油最后拌入可以增香,盐和白胡椒粉按照口味加即可。

火腿鸡蛋汤的做法步骤
  • 火腿鸡蛋汤步骤图1

    1香肠放在菜板上面,用刀将其切成长条后切丁,木耳泡发后取出冲洗干净,切成木耳丝备用。

  • 火腿鸡蛋汤步骤图2

    2千张放在菜板上面,用刀将其切成适当宽度的千张丝,紫菜放在小碗中倒入清水,一边泡发备用。

  • 火腿鸡蛋汤步骤图3

    3在炒锅中倒入油加热,放入切好的葱花翻炒出香后,加入切好的香肠丁,用锅铲轻轻翻炒。

  • 火腿鸡蛋汤步骤图4

    4将切好的千张丝和木耳丝放入炒锅内,用锅铲将其和香肠一起翻炒均匀后,倒入适量清水没过食材。

  • 火腿鸡蛋汤步骤图5

    5捞出泡发后的紫菜放入炒锅中,加入海米,和其他食材一起稍稍拌匀,加热至锅中的汤汁沸腾。

  • 火腿鸡蛋汤步骤图6

    6将清洗干净的青菜放入锅中,加入打散的鸡蛋液划开,放入适量盐和白胡椒粉调味,继续煮即可。

  • 火腿鸡蛋汤步骤图7

    7放入的青菜加热煮至断生后,关火将锅中的火腿鸡蛋汤盛出到汤碗中,点入香油拌匀即可。

变化365

鸡蛋很时候这个季节吃呢,做起来方便,吃起来美味又营养,除了上面的汤外,还可以做《番茄鸡蛋汤》,酸甜可口,很是不错;还有很适合宝宝吃的《鸡蛋羹》水嫩嫩,美味可口,值得一试!