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香甜醉人至微醺 桂花酿米酒

浙菜九月浓香桂花酿米酒的家常做法_不负时节酒香约杭城
时间:2018-03-28 17:03:47 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1306人做过这道菜
桂花酿是很好喝的一种酒,确切的说还不是酒,有着酒香醇厚,却没有白酒那般煞人,绵甜粘稠,虽然有着酒精度,但却不影响它的口感,淡淡的桂花香,融入心田,不仅仅有利于身心健康,对人大有裨益,暖身养胃也是棒棒的,对于各个年龄段的人都是适宜的,小编今天介绍的家常版本哦,或许没有那么的纯正,但也绝对是酒香浓郁,美味无穷哦,赏着夜景,望着明月,斟酌一杯桂花,岂不是诗意大发?说了这么多,实践闻酒香。【做饭网】
食材清单
  • 桂花 50克
  • 糯米 300克
  • 米酒 30克
  • 柠檬汁 20克
  • 5克
小技巧

1.桂花要记得冲洗几遍,浸泡盐水也是为了彻底除去杂质,泡好后要记得在此清洗哦。
2.桂花均匀撒入,使得香味弥漫在整锅糯米饭中。
3.米酒沿锅的边缘倒入,更加入味,酒香浓郁润口。

桂花酿米酒的做法步骤
  • 桂花酿米酒步骤图1

    1将准备好的桂花多冲洗几遍,再用淡盐水浸泡10分钟左右,泡好后再用清水除去咸味,放置在一旁备用。

  • 桂花酿米酒步骤图2

    2蒸煮好一锅糯米,用勺子稍稍搅拌开来,在上面撒上一些桂花,分配均匀,再沿着锅的四周边缘匀速地滴加适量的米酒,在中心部位倒上柠檬汁,盖好保鲜膜。

  • 桂花酿米酒步骤图3

    3把处理好的桂花酿放置在一旁发酵3至4小时,期间我们需要去看看密封是否完全,时间一到,盛上一小碗细细品尝,很好吃的哦。

营养密语

经常饮用桂花酿,活血养气,调养身心,有助于血液的循环,满足一些喜欢喝酒的人,却不伤害身体,毕竟饮酒伤身,但是桂花酿却大有裨益的哦。