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香甜醉人至微醺 桂花酿米酒
时间：2018-03-28 17:03:47
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3569人做过这道菜
“桂花酿是很好喝的一种酒，确切的说还不是酒，有着酒香醇厚，却没有白酒那般煞人，绵甜粘稠，虽然有着酒精度，但却不影响它的口感，淡淡的桂花香，融入心田，不仅仅有利于身心健康，对人大有裨益，暖身养胃也是棒棒的，对于各个年龄段的人都是适宜的，小编今天介绍的家常版本哦，或许没有那么的纯正，但也绝对是酒香浓郁，美味无穷哦，赏着夜景，望着明月，斟酌一杯桂花，岂不是诗意大发？说了这么多，实践闻酒香。【做饭网】”
食材清单
- 桂花 50克
- 糯米 300克
- 米酒 30克
- 柠檬汁 20克
- 盐 5克
小技巧
1.桂花要记得冲洗几遍，浸泡盐水也是为了彻底除去杂质，泡好后要记得在此清洗哦。
2.桂花均匀撒入，使得香味弥漫在整锅糯米饭中。
3.米酒沿锅的边缘倒入，更加入味，酒香浓郁润口。
桂花酿米酒的做法步骤
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1将准备好的桂花多冲洗几遍，再用淡盐水浸泡10分钟左右，泡好后再用清水除去咸味，放置在一旁备用。
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2蒸煮好一锅糯米，用勺子稍稍搅拌开来，在上面撒上一些桂花，分配均匀，再沿着锅的四周边缘匀速地滴加适量的米酒，在中心部位倒上柠檬汁，盖好保鲜膜。
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3把处理好的桂花酿放置在一旁发酵3至4小时，期间我们需要去看看密封是否完全，时间一到，盛上一小碗细细品尝，很好吃的哦。
营养密语
经常饮用桂花酿，活血养气，调养身心，有助于血液的循环，满足一些喜欢喝酒的人，却不伤害身体，毕竟饮酒伤身，但是桂花酿却大有裨益的哦。
