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吃着甜蜜嚼着酥脆的花生酥

时间：2018-03-28 17:03:47 厨师：差不多先生出处：做饭网 3964人做过这道菜

“今天为大家推荐的是一款来自宝岛台湾的小吃：花生酥。宝岛台湾地处亚热带气候，湿润多雨，天生带给人一种浪漫的氛围，这款花生酥也不例外，甜甜的口感，入口后从唇齿之间蔓延到心里，将生活中的种种“苦”都驱散，酥脆的口感带给我们一种“快意恩仇”的舒爽，制作简单、携带方便，无论是做给自己吃还是与家人分享，或者是送给最爱的她，都是再好不过了，下面就让我们去一探究竟吧。【做饭网】”

食材清单

花生 150克
芝麻 100克

白糖 30克
植物油 10克
麦芽糖 30克

小技巧

1.白糖与清水的比例为1比1，待白糖翻炒至金黄色后要立刻加入清水，否则白糖会黏在锅底。
2.刚出锅的花生酥温度很高，建议使用玻璃器皿或者耐高温的其他容器盛放花生酥。

花生酥的做法步骤

1锅内倒入植物油，点火加热后将白糖下锅，加清水，大火煮成糖水，随后加入麦芽糖，一边加热一边搅拌均匀。
2待麦芽糖也逐渐融化时加入花生和芝麻，一边加热一遍拌匀，拌匀后关火，盛放在器皿中后放入冰箱冷藏。
3放入冰箱中冷藏1小时左右，待花生酥冷却凝固后取出，整块倒出，切薄片食用即可。

营养密语

1.麦芽糖具有润肺生津的功效，经常食用能够调节脾胃，对呼吸道也有一定的滋养作用，同时对改善手足冰冷，体寒体虚也有一定地作用。
2.花生属于粗纤维，经常食用可以清理肠道，养护皮肤，还可以锻炼肠胃蠕动功能，同时花生中的不饱和脂肪酸对于预防高血压等心脑血管筋饼有很好的疗效。