丝滑入口香甜入心 芒果奶酪蛋糕

1首先将消化饼放入碗中，用擀面杖捣碎成粉末状，将黄油隔热水软化，再将软化的黄油倒入碾好的消化饼碎中用勺子拌匀，再将拌好的消化饼干碎加入六寸的模具中，用刮刀压紧实就好。

2将柠檬切开，挤出20克柠檬汁，再将芒果切成块，吉利丁片用凉水泡软，再隔热水化开；在干净的容器中倒入淡奶油，打发至六成发有纹理出现即可；

3准备好的芒果肉，再加入奶油奶酪、柠檬汁、砂糖、牛奶，用料理机打成糊状后再加入吉利丁液，再次打开料理机打匀，将打好的芒果酱加入淡奶油中，用刮刀拌匀；

4最后在模具中倒入一层芒果芝士糊，放入芒果果肉，再倒入芒果芝士糊，再放上芒果果肉，将剩下的芒果芝士糊覆盖住芒果肉，抹平震掉气泡，放入冰箱冷藏4小时以上，取出后用热毛巾捂住脱模，赶紧来一块尝尝。