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酒香大闸蟹 鲜香酒香具备

淮扬菜创意的蒸法酒香大闸蟹_分不清是螃蟹的鲜香还是酒香
时间:2018-03-29 14:08:56 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1610人做过这道菜
鲁迅曾经说过,"第一个吃螃蟹的人是勇士",我在这边也特别感谢那个第一个发现螃蟹的勇士,因为他我才能吃到这样的美味,螃蟹是我在海鲜中最爱的没有之一,除了嫌他肉不够多,真的没什么理由拒绝啊!每当家里买了大闸蟹,总是嫌买的不够多有没有,而且根本吃不厌的。今天教大家蒸啤酒蟹,吃惯了清水蒸的大闸蟹,来尝尝酒蟹也是不错的呢!再再配上自制的酱料甜姜醋,味道超级赞的,一起来看看吧!【做饭网】
食材清单
  • 大闸蟹 2个
  • 少许
  • 啤酒 适量
  • 白糖 少许
  • 白酒醋 适量
小技巧

1、洗大闸蟹的时候,要用刷子刷大闸蟹的全身,因为他身上还是有很多脏东西。
2、吃螃蟹的时候要注意去掉,螃蟹的胃、心、肠,螃蟹的心在螃蟹的正中央,是六边形的。
3、螃蟹是寒性的,使用时最好配合姜一起食用哦!

酒香大闸蟹的做法步骤
  • 酒香大闸蟹步骤图1

    1首先我们准备好两个大闸蟹,将其充分洗刷干净后,用啤酒腌制十分钟左右。

  • 酒香大闸蟹步骤图2

    2十分钟后我们将大闸蟹取出放入蒸架上,把腌螃蟹的啤酒倒入锅内,将蒸锅放在锅上开中火蒸20分钟,螃蟹就变红熟透了哦!

  • 酒香大闸蟹步骤图3

    3接着我们来制作酱料,在碗中放入姜丝、白砂糖,再倒上醋,配螃蟹吃的酱料就完成了。

  • 酒香大闸蟹步骤图4

    4最后我们就可以开始吃大闸蟹了,蘸酱料吃,味道更鲜美哦,大家赶紧一起来试一下味道吧!

变化365

像我这么爱吃大闸蟹的人,一定要推荐几款做螃蟹的非常好吃的做法,比如《家常炒螃蟹》、《海椒蒸螃蟹》、《咖喱蟹腿》、《麻油大螃蟹》等,喜欢吃大闸蟹的可以自己在家做做看。