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清热润燥有滋有味 蒜蓉空心菜

苏菜蒜蓉空心菜的做法_秋夏季节最适合的一道美味素菜
时间:2018-03-30 17:18:39 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1276人做过这道菜
秋天到了,可能会有很多朋友会有秋燥的现象,虽然不是每个人都会中招,但还是最好能没有就没有。虽说秋燥一方面是看体质的,但是也是有拌饭预防的。比如说多吃蔬菜,特别是空心菜,空心菜是一种碱性的食物,可以清凉排毒,秋夏季节吃空心菜是最好的时候。而且空心菜中含有很多的叶绿素,还可以健美皮肤、防止蛀牙呢。因此今天小编就给大家带来一道苏菜蒜蓉空心菜,赶紧一起来看看吧。
食材清单
  • 空心菜 500克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
小技巧

要把这道蒜蓉空心菜成功炒出蒜蓉的香味,除了在一开始的时候要放入蒜蓉,特别是在最后的时候要放入大量的蒜蓉,这样菜的热气会最大程度的将蒜蓉的香味激发出来。【做饭网】

蒜蓉空心菜的做法步骤
  • 蒜蓉空心菜步骤图1

    1首先我们需要将这道菜的食材全部都准备好,将空心菜去掉它的根部,在清水里面清洗干净,将其切成段。

  • 蒜蓉空心菜步骤图2

    2接下来把蒜在案板上拍扁,细细的剁成蒜蓉,再把葱切成片,放在一边的盘子内,以便接下来的使用。

  • 蒜蓉空心菜步骤图3

    3架上锅在锅内放入油,待到油烧热之后,就把葱放进去,在加入蒜蓉,开始翻炒,直接用大火爆炒到香味出来。

  • 蒜蓉空心菜步骤图4

    4我们就可以把空心菜放下去了,这个时候也可以放一点白糖下去,根据个人喜好。空心菜放进去后,用大火爆炒,一直翻炒到空心菜变软熟。

  • 蒜蓉空心菜步骤图5

    5最后再往锅中加入盐进行调味,放上蒜蓉翻炒均匀就可以出锅了。这样这道简单清爽的蒜蓉空心菜就制作好了。

变化365

除了蒜蓉空心菜这种做法之外,还有其他很多空心菜的做法,比如说《凉拌空心菜》、《腐乳炒空心菜》、《牛排炒空心菜》等。