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清热润燥有滋有味 蒜蓉空心菜
时间：2018-03-30 17:18:39
厨师：顾萌萌
出处：做饭网
2936人做过这道菜
“秋天到了，可能会有很多朋友会有秋燥的现象，虽然不是每个人都会中招，但还是最好能没有就没有。虽说秋燥一方面是看体质的，但是也是有拌饭预防的。比如说多吃蔬菜，特别是空心菜，空心菜是一种碱性的食物，可以清凉排毒，秋夏季节吃空心菜是最好的时候。而且空心菜中含有很多的叶绿素，还可以健美皮肤、防止蛀牙呢。因此今天小编就给大家带来一道苏菜蒜蓉空心菜，赶紧一起来看看吧。”
食材清单
- 空心菜 500克
- 油 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
小技巧
要把这道蒜蓉空心菜成功炒出蒜蓉的香味，除了在一开始的时候要放入蒜蓉，特别是在最后的时候要放入大量的蒜蓉，这样菜的热气会最大程度的将蒜蓉的香味激发出来。【做饭网】
蒜蓉空心菜的做法步骤
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1首先我们需要将这道菜的食材全部都准备好，将空心菜去掉它的根部，在清水里面清洗干净，将其切成段。
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2接下来把蒜在案板上拍扁，细细的剁成蒜蓉，再把葱切成片，放在一边的盘子内，以便接下来的使用。
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3架上锅在锅内放入油，待到油烧热之后，就把葱放进去，在加入蒜蓉，开始翻炒，直接用大火爆炒到香味出来。
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4我们就可以把空心菜放下去了，这个时候也可以放一点白糖下去，根据个人喜好。空心菜放进去后，用大火爆炒，一直翻炒到空心菜变软熟。
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5最后再往锅中加入盐进行调味，放上蒜蓉翻炒均匀就可以出锅了。这样这道简单清爽的蒜蓉空心菜就制作好了。
变化365
除了蒜蓉空心菜这种做法之外，还有其他很多空心菜的做法，比如说《凉拌空心菜》、《腐乳炒空心菜》、《牛排炒空心菜》等。
