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微甜很营养的胡萝卜果脯

时间：2018-03-29 12:49:47 厨师：差不多先生出处：做饭网 4417人做过这道菜

“以前工作经常去北京出差，每次都会买一些当地的特色小吃，尤其钟爱果脯，果脯中又觉得胡萝卜果脯味道最地道，并不是很甜，但是吃起来有果香，又有蔬菜的爽口，轻轻咬上一口，丝丝甜意弥漫口腔，更仿佛随着血液蔓延到身体的每个部位，说不出的舒畅，这次推荐给大家的就是如何自己制作胡萝卜干，省事省时，而且自己制作吃的新鲜又放心，小伙伴们快跟我一同学习来吧。【做饭网】”

食材清单

胡萝卜 400克

白糖 30克

小技巧

1.我们在挑选胡萝卜的时候建议选择表层凹凸的，这样的胡萝卜更甜，水分也相对少一些，更适合做胡萝卜果脯。
2.自己动手制作的果脯不含任何添加剂，所以保质期也很短，建议3天内食用完毕，平时放入冰箱中冷藏保存。

胡萝卜果脯的做法步骤

1将胡萝卜洗净、去皮、切掉头和尾后切成片。放入锅中，加冰糖，大火烧30分钟至冰糖全部融化，关火搅拌均匀。
2再次点火，小火煮30分钟，一边煮的时候一边将胡萝卜和糖汁分离开，烧至胡萝卜表面干燥，没有水分。
3用筷子扎胡萝卜，如果感觉依然有弹性，证明还有水分，继续小火煮，一直煮到胡萝卜变硬后自然风干，即可食用。

营养密语

经常食用胡萝卜不仅可以为身体补充维生素，并且还能够起到保护视力的作用，因为胡萝卜含有丰富的维生素C和花青素，多身体有诸多益处，同时胡萝卜中水分含量充足，可以在为身体补充水分的同时改善内部循环。