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免烤奶酪蛋糕 不用烤箱也可以制作

香甜浓郁免烤奶酪蛋糕 _Q弹软嫩切成一块一块
时间:2018-03-29 12:49:47 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1100人做过这道菜
甜点店可以说起比较受欢迎的一家店铺了,现流行的一款蛋糕,相信大家不陌生,那就是乳酪蛋糕,今天小编就给各位介绍如何在家里制作,这样可以减少时间去排队,而且还可以随时随地在家里制作,做好以后约上几个闺蜜郊游的时候可以带上,不管大人小孩都爱吃,入口即化,可以说是一款不错的蛋糕,让我们一起来看看是如何制作的。【做饭网】
食材清单
  • 消化饼干 适量
  • 柠檬 1个
  • 酸奶 适量
  • 黄油 适量
  • 明胶 适量
  • 奶油 适量
  • 奶酪 适量
  • 香草精华 少许
  • 白糖 适量
小技巧

1.蛋糕脱模的时候可以用热毛巾包裹住模具,然后很容易可以取出来,或者放着类似于凸的物品,让其脱模。
2.蛋糕底可以用巧克力饼干或者消化饼干使用。
3.关于做蛋糕的鸡蛋一定要新买来的,不要使用冰箱里取出来。

免烤奶酪蛋糕的做法步骤
  • 免烤奶酪蛋糕步骤图1

    1先将明胶放到水里浸泡到水里,放置在一旁备用,将黄油放入到锅中融化,消化饼干放入到保鲜膜里,用擀面杖先将饼干敲碎,再来回碾压,弄好以后倒入大碗中。

  • 免烤奶酪蛋糕步骤图2

    2融化好的黄油倒入到饼干里面,搅拌均匀,搅拌好以后倒入模具内,将其铺平,压实(也可以用一个平底容器将其压实)。

  • 免烤奶酪蛋糕步骤图3

    3将奶油奶酪放入到酸奶碗里面,柠檬用手来回搓一搓,用刀对半切,用力挤将柠檬汁挤在碗里,香草的精华刮一刮,把香草的末和柠檬汁一起倒入到碗里。

  • 免烤奶酪蛋糕步骤图4

    4用电动打蛋器将搅拌至润滑为止,明胶与白糖放入锅中,加入水,烧热直到融化为止,融化好的明胶倒入奶油奶酪与酸奶混合物中,搅拌均匀。

  • 免烤奶酪蛋糕步骤图5

    5倒入到模具里面,抹平了,在桌子上震几下,将里面的气泡震出来,放入冰箱里冷藏3个小时后,将刀在热水中浸入片刻,沿模具绕一圈。

  • 免烤奶酪蛋糕步骤图6

    6将碗倒扣过来,让蛋糕从模具里脱模取出来,放入到蛋糕盘,就可以享用了。

变化365

芝士除了可以用来烘培蛋糕,还可以用来做《芝士焗大虾》、《芒果牛奶芝士冻糕》、《培根芝士密语蛋卷》等,都是非常不错的。