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拥抱红糖的香甜糕点 红糖椰汁糕

粤菜椰汁糕的做法_当红糖的甜撞上椰汁的香
时间:2018-03-30 17:18:39 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1596人做过这道菜
今天给大家介绍一道甜品,是有关于椰子的,喜欢吃椰子或者喜欢喝椰子汁的朋友们可以赶紧进来看看。说起椰子汁,可能会有人觉得直接在椰子中喝到的椰子汁反而没有自己想象中的好喝。因此,我们可以将椰子汁做成美味的甜品,这样不仅可以尝到椰子汁,还可以吃到更加香甜的甜点。所以今天,小编就给大家来介绍一款粤菜红糖椰汁糕。【做饭网】
食材清单
  • 椰浆 400毫升
  • 马蹄粉 250克
  • 红糖 50克
  • 275克
小技巧

1、浓稠糊状的生熟粉糊是马蹄粉制作有没有成功的标志。
2、煮沸后的椰浆水需要一点点的加入去,并且加的时候需要一直顺和一个方西搅动,如果有不喜欢椰子味道的朋友也可以直接把椰浆用等量的水代替。

红糖椰汁糕的做法步骤
  • 红糖椰汁糕步骤图1

    1首先我们要准备好这个甜点所需要的全部材料,红糖、白糖、马蹄粉等,先是椰汁部分,我们把二十可的汤加入三百毫升的水,把白糖全部融化。

  • 红糖椰汁糕步骤图2

    2我们把二十克的糖加入三百毫升的水,把白糖全部融化,之后把用一百二十克的马蹄粉加上四百克的椰浆,将它们搅拌均匀后,过筛子加入已经煮好的糖水。

  • 红糖椰汁糕步骤图3

    3接下去是红糖部分,需要五十克的红糖加七十五克的白糖再加三百毫升的水,把糖都煮到融化,成粘稠状后。

  • 红糖椰汁糕步骤图4

    4紧接着类似于刚才的步骤,再将五百毫升的水加一百三十克的马蹄粉搅拌均匀,过筛子一遍,把之前煮好红糖水倒进去。

  • 红糖椰汁糕步骤图5

    5先将椰汁部分放在锅上开始蒸,这样一层大概需要三到五分钟左右,时间到了之后就可以取下来了放到一边。

  • 红糖椰汁糕步骤图6

    6再是红糖部分同样放上去蒸,就这样一样的步骤,连续蒸出好几片,将椰汁和红糖的相互一层层的叠放在一起。

  • 红糖椰汁糕步骤图7

    7全部叠好之后,就可以将它们放在一边等到冷却了,待到全部冷却凝固之后,就可以将它们切块了。在夏天的时候,冰箱冷藏过后会更加好吃呢。

变化365

除了这道红糖椰汁糕之外,椰汁糕还有其他许多做法,比如说《椰汁西米糕》、《椰汁红豆糕》、《椰汁雪花糕》、《椰汁紫米糕》等。