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味道纯正香气浓郁 韩式大酱汤

正宗韩式大酱汤的做法_带你领略最正宗的韩式汤品
时间:2018-03-30 17:18:39 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1554人做过这道菜
不得不说,这两年里,韩国电视剧对中国的影响非常大,韩流,是一个大家都熟悉的词语,比如韩妆、韩装、韩式料理等,可以说已经渗入我们的生活当中。今天我们就讲一下韩式料理中的一道菜式,韩式大酱汤,应该是大家比较熟悉的一道了吧,特别是对于喜欢吃韩式料理的朋友们来说。所以,今天就和小编一起来看看如何自己在家里制作这道正宗韩式大酱汤。【做饭网】
食材清单
  • 猪肉 100克
  • 金针菇 100克
  • 豆腐 50克
  • 西葫芦 50克
  • 土豆 1个
  • 豆芽 50克
  • 白菜 50克
  • 青椒 1个
  • 洋葱 10克
  • 蛤蜊 100克
  • 适量
  • 大酱 适量
  • 韩式辣椒酱 适量
小技巧

1、在浸泡蛤蜊的时候,在水中加入一些油,可以让蛤蜊更容易吐净沙子。
2、如何煮出味道浓郁的酱汤,关键是要加入第二遍的干净淘米水,这样才会味道纯正。
3、煮的时候要把不容易熟的蔬菜比如土豆等先放进去,蛤蜊要最后放,不然会煮的太老而味道不鲜嫩。

韩式大酱汤的做法步骤
  • 韩式大酱汤步骤图1

    1首先我们将这次所需的全部食材都准备好,先淘个米,将第二遍的淘米水倒入锅中准备好,这是待会要使用的哦。

  • 韩式大酱汤步骤图2

    2将豆腐用盐水浸泡后切块,白菜切好,西葫芦、土豆和肉切片,洋葱切丝,青椒切圈,大蒜切碎,豆芽和金针菇去掉根部洗干净。

  • 韩式大酱汤步骤图3

    3锅中放入少许的油的,等到油烧热后,下肉滑炒,炒到肉变色后,再把洋葱丝放进去,爆炒出香味,等到洋葱丝变软后,将它们都盛出来备用。

  • 韩式大酱汤步骤图4

    4将盛有淘米水的锅加上去,在里面加入三小勺的大将,再放入两小勺的韩式辣椒酱,用筷子搅拌融化后,就开火煮了。

  • 韩式大酱汤步骤图5

    5等到水少爱之后,把豆芽和土豆片先放进去,再放白菜、西葫芦、豆腐、金针菇等。这个过程不用着急,一个个来。

  • 韩式大酱汤步骤图6

    6把之前炒好的肉和洋葱一起加入锅中,再把青椒和蒜末也放进去,继续煮,可以选择不盖上锅盖,等到再次煮开为止。

  • 韩式大酱汤步骤图7

    7最后煮开后,可以把蛤蜊放进去,蛤蜊熟得快,最后放进去的话肉质鲜嫩。就这样这一道韩式大酱汤就正式制作完毕了。

变化365

韩式料理里面的汤,除了有名的大酱汤之外,还有其他的汤,比如说《味增汤》、《泡菜汤》、《牛尾汤》等。