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鲜香美味的腐乳炒空心菜

粤菜美味腐乳炒空心菜的做法_一道与腐乳完美结合的小菜
时间:2018-03-29 16:30:23 厨师:虾米要快乐 出处:做饭网 1869人做过这道菜
有很多看似毫无关系的食材,如果把它们混合在一起,就会迸发出别样的火花,今天我们要做的是一道素材,主要材料有腐乳和空心菜,十分家常,而且这是一道快手菜,很适合上班族们日常操作,简单便捷,话不多说,让我们开始做起来吧。【做饭网】
食材清单
  • 空心菜 适量
  • 腐乳 2块
  • 生姜 1个
  • 红辣椒 1个
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 芝麻油 适量
  • 素蚝油 适量
小技巧

1、一定要先把所有调料加在一起,做成酱料备用喔,这样等下可以和空心菜充分融合在一起。
2、炒空心菜的时候,一定要快速地翻炒均匀,不然容易菜叶子变黄变焦。

腐乳炒空心菜的做法步骤
  • 腐乳炒空心菜步骤图1

    1首先是材料准备环节,取两块腐乳,加一小勺糖,一小勺白胡椒粉,一小勺芝麻油,一小勺素蚝油,用一个勺子把他们充分搅拌。

  • 腐乳炒空心菜步骤图2

    2接着取一块生姜,洗干净,用一个铁勺子刮去生姜皮,剁成生姜末,切好备用,另外把一根辣椒也切成片。

  • 腐乳炒空心菜步骤图3

    3下面开始清洗空心菜,取一个水盆,加入清水,加入空闲才,再加一小勺盐,进行清洗干净,沥干后把菜掰成一个个小段。

  • 腐乳炒空心菜步骤图4

    4炒制环节:取一口锅,加适量油,下生姜翻炒出香味,再加入红辣椒,之前调好的腐乳将充分翻炒均匀。

  • 腐乳炒空心菜步骤图5

    5接着加入空心菜继续翻炒,炒到一半的时候加入适量的温水,接着翻炒,等菜熟了就可以准备出锅了。

  • 腐乳炒空心菜步骤图6

    6最后是装盘环节,取一个漂亮的盘子,把炒好的腐乳空心菜小心装入,上面用几片红辣椒装饰,就可以开动啦。

营养密语

腐乳炒空心菜有助于排除毒素,清理肠胃,是一道十分健康美味的家常小菜。