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简单的做法好吃的味道 玉米鸡蛋汤

淮扬家常美味玉米鸡蛋汤的做法_烟花三月下扬州品蛋汤
时间:2018-03-29 16:21:32 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1853人做过这道菜
鸡蛋汤是我们在家经常吃到的,口感鲜香,既可以泡饭吃,也可以当做美味的汤汁,非常的可口,而且加上玉米后更是锦上添花,口感更是香滑润口,玉米熬制的浆汁富含更多的营养,易消化,尤其对于小孩和老年人来说是极好的,虽然是淮扬家常菜,但是做法相对而言是比较的简单的,趋于传统,小小创新,又不局限于传统,具有着代表性,相信很多朋友都是喜欢这道玉米鸡蛋汤的,那还快来看看超级简单的做法!
食材清单
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米粒 30克
  • 芝麻油 3克
  • 3克
  • 味精 1克
  • 胡椒粉 2克
  • 水淀粉 5克
小技巧

1.玉米粒部分保存,部分加工成浆汁,会使得汤汁更加美味。【做饭网】
2.加水的量的千万不要太多,否则汤汁口感欠佳,失去纯正的口味。
3.在鸡蛋液中加水淀粉的时候,要记得边搅拌边加,保证原汁原味,口感更佳。

玉米鸡蛋汤的做法步骤
  • 玉米鸡蛋汤步骤图1

    1将大部分玉米粒煮熟后放入搅拌机中,充分搅拌成玉米浆,多次重复,使得转化完全,把剩余的玉米粒和加工好的玉米浆放在不同的碗中备用。

  • 玉米鸡蛋汤步骤图2

    2在锅里滴加芝麻油,把玉米粒和玉米浆倒进去,翻炒一会,炒上大约2分钟,接着往锅中倒入水,大概三分之一即可。

  • 玉米鸡蛋汤步骤图3

    3准备好一个小碗,打入一个鸡蛋,先搅拌均匀,再加入水淀粉,边加边搅拌,直到混合完全,沿着锅的四周倒入蛋液。

  • 玉米鸡蛋汤步骤图4

    4稍稍在搅拌一下锅,盖上锅盖,中火煮上大约6至8分钟,看到汤汁浓郁,再撒上一些盐、味精、胡椒粉提味,焖煮30秒,玉米鸡蛋汤就可以出锅。

变化365

鸡蛋除了可以做玉米鸡蛋汤外,还可以加工成《白萝卜鸡蛋汤》、《煎鸡蛋》、《爆炒鸡蛋花》、《韭菜炒鸡蛋》,这些都是非常有营养的,并且口味也不赖哦。