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酱油荷包蛋 方法简单特别好吃

浙菜正宗家常怎么煮酱油荷包蛋_又好吃又好看5秒就学会
时间:2018-03-29 16:21:32 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1300人做过这道菜
荷包蛋是最熟悉不过的一道小吃,我们也会把它当作早餐来食用,比起将鸡蛋有别的烹饪方法来煮,这个荷包蛋更加有味,也是非常美味的。如果再加上精心搭配好的酱汁,淋在蛋上面,美味的恨不得把舌头都咬下来了。今天小编就给大家介绍浙菜酱汁荷包蛋,完全跟我们之前的不一样,让你看起来非常有食欲,想在家里尝一尝不一样的荷包蛋,就看步骤是如何制作的。【做饭网】
食材清单
  • 鸡蛋 5个
  • 适量
  • 甜辣酱 适量
  • 生抽 适量
小技巧

1.煎荷包蛋的话最好使用平底锅来煎,这样煎的荷包蛋味道才会更好的。
2.在煎荷包蛋的时候倒入少许的食用油,晃动一下锅,使锅更加光滑在煎蛋的时候不会粘锅。
3.煎蛋的时候要用小火慢慢煎,加入点盐可以使蛋白上气泡更少。

酱油荷包蛋的做法步骤
  • 酱油荷包蛋步骤图1

    1先准备好一个碗,碗里放入生抽、甜辣酱、水,用筷子将酱汁搅拌均匀,放置在一旁备用。

  • 酱油荷包蛋步骤图2

    2锅中倒入花生油,油热的时候转入小火,将鸡蛋对着锅边缘敲碎,放低手的高度,慢慢地将其打入到锅中,蛋慢慢形成了椭圆状。

  • 酱油荷包蛋步骤图3

    3当一面煎熟以后用锅铲翻一面继续煎,等蛋黄凝固的时候就可把煎蛋盛出来了,以此类推,每个荷包蛋都是这样煎。

  • 酱油荷包蛋步骤图4

    4另起一锅,将刚才调好的酱汁倒入到锅中,一边煮一边用锅铲进行搅拌,再把刚才煎好的荷包蛋倒入到锅内。

  • 酱油荷包蛋步骤图5

    5荷包蛋充分上色以后,就可盛到盘子里,再淋上刚才的酱汁,就大功告成了。

变化365

除了可以做酱汁荷包蛋,还有别的各式各样的做法,都是很不错的,比如《青菜荷包蛋》、《糖醋荷包蛋》、《水煮荷包蛋》,大家可以来做一做。