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清清白白 清炖河豚

正宗日本河豚的做法_清淡一点健康多一点
时间:2018-03-30 11:03:13 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1764人做过这道菜
河豚是日式料理中一种珍贵的食材,一般只有在逢年过节或者是宴请重要宾客的时候才会被端上餐桌,今天我们通过中式料理的清炖方式处理日式料理的食材河豚,看看会产生怎么样奇妙反应呢。随着日常生活水平的提高,我们在不知不觉中就摄入了过多的油脂和盐等,长此以往对身体是一种隐患,所以在这里也建议大家更多的采用清炖的方式处理食材,不仅制作方法简单、对身体有更多好处,而且口感上也别有一番滋味,下面就让我们一同以看看河豚炖的如何了吧。【做饭网】
食材清单
  • 河豚 500克
  • 杏鲍菇 100克
  • 生姜 3克
  • 大葱 3克
  • 香油 3克
  • 3克
  • 胡椒粉 3克
小技巧

1.新鲜的河豚如果储存不当很容易食物中毒,所以建议大家首次尝试制作的时候选用河豚鱼干。
2.白胡椒粉与白肉搭配合适,黑胡椒粉与红肉搭配合适。河豚属于白肉,所以我们一定要选用白胡椒粉。

清炖河豚的做法步骤
  • 清炖河豚步骤图1

    1河豚鱼干提前从冰箱中取出,置于室温下自然解冻,解冻后用清水泡发,切成小块,杏鲍菇洗净后切块待用。

  • 清炖河豚步骤图2

    2大葱切末、生姜切片后放入电饭锅中,放入切好的河豚、杏鲍菇,加清水至覆盖食材,小火炖一小时。

  • 清炖河豚步骤图3

    3一小时后放胡椒粉、盐搅拌均匀后滴几滴香油,葱花切好后撒在上面即可盛盘享用。

营养密语

1.河豚最大的营养价值在于强健脾胃,能够调理脾虚畏寒、脾胃不和等症状,其次,和臀中含有十几种维生素,可以满足身体对维生素在数量和质量上的需求,同时河豚还有消肿、去火的功效。
2.杏鲍菇具有降低胆固醇、平衡血压、血脂、血糖等功效。尤其是预防和治疗三高,有明显的疗效,同时经常食用杏鲍菇还能够提高身体免疫力,预防各种疾病。