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萝卜炖羊肉 美味营养滋补必备

淮扬菜萝卜炖羊肉的做法_秋冬时节必备的滋补炖品
时间:2018-03-30 11:30:27 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 1291人做过这道菜
羊肉是上天对于女性的恩赐,羊肉的鲜美滋味总是令人挂怀,在秋冬进补时节,羊肉在各家各户的餐桌上出现身影,萝卜炖羊肉有荤有素、营养丰富、滋味鲜美,是秋冬时节人们进补的必备炖品,且萝卜炖羊肉的做法简单,只需耐心等待,鲜美的汤水和鲜嫩的羊肉,总是让人觉得无愧于这份等待,妈妈们总是对于家人的身体很在意,在大家回到家中时,打开门就可以闻到萝卜炖羊肉的香味扑鼻而来。【做饭网】
食材清单
  • 萝卜 1000克
  • 羊排 500克
  • 生姜 1块
  • 大葱 1块
  • 泡椒 3个
  • 香菜 1根
  • 适量
  • 生抽 少许
小技巧

1.羊排焯水要冷水入锅,再开火煮沸。
2.盐要在食材快熟时放入。
3.不喜欢泡椒的朋友可以不放,按自己口味调节。

萝卜炖羊肉的做法步骤
  • 萝卜炖羊肉步骤图1

    1萝卜清洗表皮后削去皮切成滚刀块,生姜洗净后切成均匀薄片,大葱洗净斜切成段,泡椒切成两段,羊排清洗后剁成块。

  • 萝卜炖羊肉步骤图2

    2在干净的锅里倒入适量水,放入料酒、姜片,把羊排放入锅中,开火煮沸,煮至浮沫飘出,捞出羊排,冲洗干净后放在一边备用。

  • 萝卜炖羊肉步骤图3

    3在锅里放入水,加入切好的姜片、葱段和泡椒,把焯过水的羊排和切好的萝卜块放入锅中,大火煮开转中小火炖一个半小时。

  • 萝卜炖羊肉步骤图4

    4炖煮好后加入食盐和生抽,用勺子把汤和料都搅拌一下,用勺子盛出放入碗中,撒上香菜装饰即完成了。

变化365

羊肉的独特鲜美滋味总是让人们喜爱,是餐桌上大菜的必备食材之一,除了《萝卜炖羊肉》,还有《孜然羊肉》、《酱焖羊肉》、《羊肉火锅》、《碳烤羊排》等等菜式。