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清脆润口自然美味 清炒扁豆角

淮扬菜清炒扁豆角的家常做法_翠绿的外观清新的口感
时间:2018-03-30 16:06:45 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1486人做过这道菜
淮扬菜清炒扁豆角是家常小菜,它的口味偏淡,清新爽口,并且扁豆角在素菜中的营养还是比较拔尖的,口感清脆,虽然没有大荤的搭配,却依旧能够炒出美味,是很多所喜欢的。吃多了大鱼大肉,来上一碗清炒扁豆角,翠绿的外观非常养眼,给我们种视觉上的冲击,很是享受,再尝上一口,也是美味至极,它的做法是特别简单的,不需要什么特殊的食材步骤,只需简单的炒一下,美食即可奉上。还在等什么呢?快来看看教程吧!【做饭网】
食材清单
  • 扁豆角 150克
  • 3克
  • 大蒜 5克
  • 3克
小技巧

1.我们在处理扁豆角不仅仅要剪去两端,还要撕去边缘的丝,最大化的保证口感。
2.因为本道菜是清炒,所以并没有放辣椒等作料,按照口味酌情添加。
3.翻炒的时间不要太长,保证其清脆可口,口感更佳。

清炒扁豆角的做法步骤
  • 清炒扁豆角步骤图1

    1剪去扁豆角的两端比较老的部分,撕去边缘的丝,洗干净后,用刀将其切成丝状,别切的太细,在蒸锅中倒入水,放入扁豆角焯几遍。

  • 清炒扁豆角步骤图2

    2将大蒜剥皮后,拍碎后剁成蒜末备用。先预热一下锅底,大约10秒钟,倒入油,放入切好的蒜末大火煸香。

  • 清炒扁豆角步骤图3

    3等到蒜末边出香味后,把处理好的扁豆角的全部倒进去,保持大火反复的翻炒,大约5分钟后撒入适量的提味,转中火,1分钟后皆可以出锅了。

变化365

上述介绍的做法属于清淡的口味,有些朋友还是喜欢吃其他的做法,小编在这为你们普及几道简单的菜谱,比如《辣炒扁豆角》、《干煸扁豆建》、《凉拌扁豆角》、《孜然豆角》,可以在家露一手哦!