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颜值高口感倍棒 椰汁千层糕
时间：2018-03-30 16:06:45
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
2817人做过这道菜
“椰汁千层糕在制作上的要求是比较高的，不管是在食材的准备上，还是在实操上都要用心去做，当然它的口感绝对是很赞的，光是多层的外观，就让我们眼前一亮，椰汁的浓郁，奶香的香甜口感，黄糖水的搭配，使得马蹄粉更加的嫩滑润口，制作成功的椰汁千层糕也就更加的好吃了。虽然步骤比较多，但是对于吃货们来说并不算什么，因为有美食在，什么都不算难事，话不多说，快来试试！”
食材清单
- 马蹄粉 500克
- 椰浆 400毫升
- 炼奶 450克
- 黄片糖 3块
小技巧
1.事先把黄片糖融化后静置保存片刻，才能将甜味提高到最大。
2.我们在调制黄糖水和椰奶浆汁时，不要用同一个勺子，很容易串色。
3.最后加工完成要冷却片刻才可以切块，否则会比较沾粘。【做饭网】
椰汁千层糕的做法步骤
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1在一个放入黄片糖，加入水，煮制融化，放置一旁冷却片刻。在另外一个容器里倒入椰奶和炼奶，搅拌均匀。再准备一个容器倒入马蹄粉，加水调制粘稠备用。
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2把调制好的马蹄粉分成两份，一份6成倒入黄糖水中，一份4成倒入椰奶液体中，两者都要搅拌均匀，使得混合完全。
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3在锅中放入水，将黄糖水和椰奶浆汁分先后煮开，边煮边搅拌，蒸煮的时间最好控制在3分钟左右。
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4在成型的糖水中，缓慢地倒入上一层椰奶浆汁，尽量铺平，在添加之前，先把糖水搅拌均匀，同样的煮3分钟。
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53分钟后，加一层黄糖水，中火再煮3分钟，时间一到再加入适量的椰奶浆汁，重复多次这样的操作，但最终表面为红糖水，煮10分钟左右，冷却片刻切开就可以了。
营养密语
1.椰浆和炼奶中富含较多的蛋白质，增强体质，调高免疫力，两者混合营养更易吸收。
2.椰汁千层糕口感偏甜，会增加我们的食欲，补充较多的能量流失。
