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颜值高口感倍棒 椰汁千层糕

苏系甜点椰汁千层糕的做法_吃货们的甜蜜诱惑
时间:2018-03-30 16:06:45 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1181人做过这道菜
椰汁千层糕在制作上的要求是比较高的,不管是在食材的准备上,还是在实操上都要用心去做,当然它的口感绝对是很赞的,光是多层的外观,就让我们眼前一亮,椰汁的浓郁,奶香的香甜口感,黄糖水的搭配,使得马蹄粉更加的嫩滑润口,制作成功的椰汁千层糕也就更加的好吃了。虽然步骤比较多,但是对于吃货们来说并不算什么,因为有美食在,什么都不算难事,话不多说,快来试试!
食材清单
  • 马蹄粉 500克
  • 椰浆 400毫升
  • 炼奶 450克
  • 黄片糖 3块
小技巧

1.事先把黄片糖融化后静置保存片刻,才能将甜味提高到最大。
2.我们在调制黄糖水和椰奶浆汁时,不要用同一个勺子,很容易串色。
3.最后加工完成要冷却片刻才可以切块,否则会比较沾粘。【做饭网】

椰汁千层糕的做法步骤
  • 椰汁千层糕步骤图1

    1在一个放入黄片糖,加入水,煮制融化,放置一旁冷却片刻。在另外一个容器里倒入椰奶和炼奶,搅拌均匀。再准备一个容器倒入马蹄粉,加水调制粘稠备用。

  • 椰汁千层糕步骤图2

    2把调制好的马蹄粉分成两份,一份6成倒入黄糖水中,一份4成倒入椰奶液体中,两者都要搅拌均匀,使得混合完全。

  • 椰汁千层糕步骤图3

    3在锅中放入水,将黄糖水和椰奶浆汁分先后煮开,边煮边搅拌,蒸煮的时间最好控制在3分钟左右。

  • 椰汁千层糕步骤图4

    4在成型的糖水中,缓慢地倒入上一层椰奶浆汁,尽量铺平,在添加之前,先把糖水搅拌均匀,同样的煮3分钟。

  • 椰汁千层糕步骤图5

    53分钟后,加一层黄糖水,中火再煮3分钟,时间一到再加入适量的椰奶浆汁,重复多次这样的操作,但最终表面为红糖水,煮10分钟左右,冷却片刻切开就可以了。

营养密语

1.椰浆和炼奶中富含较多的蛋白质,增强体质,调高免疫力,两者混合营养更易吸收。
2.椰汁千层糕口感偏甜,会增加我们的食欲,补充较多的能量流失。