您当前的位置：做饭网 > 菜系 > 湘菜 > 正宗湘菜最简单的臭豆腐做法_给你最极致的舌尖体验
臭豆腐做法 给你最极致的舌尖体验
时间：2018-03-30 17:18:39
厨师：顺琦自燃
出处：做饭网
3724人做过这道菜
“小编我是个大型食肉动物，所以平时总是每顿都要吃肉，猪肉，羊肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉，虾，统统都是来者不拒。当然最喜欢的还是猪肉，尤其是猪头肉，口条，猪拱嘴，猪手，凉拌一下，味道简直不要太美好！当然了，如果能搭配其他美食一起做，味道会更特别哦！比如说，你们有没有想过让猪手和臭豆腐两个完全不搭界的在一个锅里产生出别样的黑暗料理呢？！不是开玩笑哦，小编我今天要介绍的就是这道菜，黑暗料理的霸王龙，也就是湘菜猪手炖臭豆腐，吃过的人都说好！你要不要试试呢？【做饭网】”
食材清单
- 猪脚 适量
- 臭豆腐 适量
- 花生油 少许
- 酱油 少许
- 蒜末 少许
小技巧
1.猪手在炒之前，如果能用高压锅压一下，大约五分钟即可，这样子就会让猪手即有嚼劲又熟烂；
2.臭豆腐最好选用经典长沙臭豆腐，或者王致和臭豆腐也是不错的。
臭豆腐做法的做法步骤
-
1首先在炒锅中放入花生油，热锅冷油，放入蒜末，煸香，放入剁成小块儿的猪手，炒拌均匀。
-
2随后接着放入臭豆腐，臭豆腐最好能提前过油轻微炸一下，外焦里嫩的，是最合适的口感。
-
3在最后要出锅的时候，放入一勺酱油，搅拌均匀，让酱油充分调味，这样子就可以准备盛出来啦！
变化365
猪手的做法除了本篇介绍的在家就能调好看又好喝的鸡尾酒以外，还可以做成《腐乳红烧猪手》、《猪手与熊掌兼得》、《黄豆酸菜煨猪手》、《土烧猪手蛙》、《姜爆乳猪手》等等，喜欢的小伙伴们可以上网搜索下，学着尝试做做看哦。
