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东北经典牛肉大酱汤 超好吃的特色美食

东北经典牛肉大酱汤的做法_好吃的东北特色美食
时间:2018-03-31 16:02:32 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1667人做过这道菜
小编最近在看《舌尖上的中国》,看到东北的大酱制作的美食,被馋得口水都出来了,还没吃过大酱汤的我连忙去淘宝买了盒大酱,打算来做美食。今天就分享一下我的美食制作成果自制大酱汤,说不上正宗,但是也非常好吃,我在汤里面加了特别多的食材,味道和口感都超棒的,加上大酱原来的纯朴口感,还有蛤蜊的鲜香,汤也好喝料也好吃,从此我这个南方人也成为了大酱的粉丝了,具体来看看是怎么做的吧!【做饭网】
食材清单
  • 土豆 2个
  • 绿豆芽 70克
  • 金针菇 70克
  • 洋葱 1个
  • 西葫芦 1个
  • 青椒 3根
  • 大蒜 5只
  • 中宁酱爆牛肉 200克
  • 花蛤蜊 300克
  • 大酱 80克
  • 辣椒酱 适量
小技巧

大酱和辣椒酱本身就有咸味,所以在盛汤前一般是不需要加盐的,但是口味重一点可以先尝一下在选择要不要加调料。

牛肉大酱汤的做法步骤
  • 牛肉大酱汤步骤图1

    1需要先准备材料:要把西葫芦洗好切片;将土豆去皮切块;洋葱洗净切片;豆腐切块;牛肉洗净切成小片;青辣椒洗净后切成段;蒜瓣也切成小片;将豆芽洗净后去根;金针菇也是同样去根。

  • 牛肉大酱汤步骤图2

    2开火在锅里倒一些油,加入牛肉和洋葱,把牛肉炒熟,洋葱炒软后盛出盘就好。

  • 牛肉大酱汤步骤图3

    3继续开火加入一定量的清水,再加入三勺大酱和辣椒酱,将其煮滚就可以。

  • 牛肉大酱汤步骤图4

    4接着再把土豆块、西葫芦、豆腐、豆芽菜、金针菇以及炒好的牛肉,搅拌均匀后再加入辣椒、蒜片,最后放上已经泡了许久的蛤蜊,盖上锅盖,开中火煮30分钟左右。

  • 牛肉大酱汤步骤图5

    5时间到了香喷喷的大酱汤就做好了,既有肉香又有海鲜的鲜香,味道好极了,相信你吃了就离不开牛肉大酱汤了。

变化365

大酱买来还可以做其他的美食哦,我来推荐几个,比如《大酱苦瓜》、《韩式蘑菇大酱汤》、《大酱炖三层肉》等,好吃的哦!