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豆芽火腿春饼 皮薄料多美滋滋

浙菜豆芽火腿春饼怎么做好吃_做春卷皮原来还有这个小窍门
时间:2018-03-31 16:34:14 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1249人做过这道菜
春饼又叫春卷,是我们江浙一带独特的美食,上海的比较有名一点吧,每个地区的做法都不太一样,叫法也大不相同,但是其实都是差不多的做法,就是面皮包着菜吃。今天突然想到就想做春饼了,今天的馅可以是很随便了,但是还是好吃诶,没办法,美食总是来源于创新。面皮的软嫩加上馅料的味道一下子就把人的食欲钩出来了,一样的东西换个吃法心情都是不一样的呢,来看看我是怎么做的吧!【做饭网】
食材清单
  • 高筋面粉 100克
  • 火腿 100克
  • 绿豆芽 200克
  • 大蒜 2根
  • 适量
小技巧

1、面饼涂油一定要均匀一点,还有盘子上也需要涂均匀,不然面皮粘在一起就会撕破,那就不好了!
2、我这里只是用简单的食材做的馅菜,大家可以做别的好吃的裹着吃。

豆芽火腿春饼的做法步骤
  • 豆芽火腿春饼步骤图1

    1首先在制作春卷的皮,将100g高筋面粉和温水和在一起制作面团,揉好后盖上纱布醒20分钟,再揉一会,把它搓成长条切成小段。

  • 豆芽火腿春饼步骤图2

    2将每一段都擀成小圆状,在饼的表面涂上一层油,再把饼一个个叠起来,叠好后把整捆饼一起擀成很大更薄的饼。

  • 豆芽火腿春饼步骤图3

    3准备一个盘子,在盘中均匀地涂上油,把面饼放上去,把盘子放入蒸锅大火蒸15分钟。

  • 豆芽火腿春饼步骤图4

    4接着来炒馅料,这次准备的很简单,热锅加油,放入蒜白,炒香后加入豆芽菜,稍微炒瘪了就加入火腿丝和蒜叶开始炒,最后加点盐调味就差不多了。

  • 豆芽火腿春饼步骤图5

    5把面饼从蒸锅中拿出后稍微凉一会,饼就可以一层层撕开,到时候在里面夹上菜,裹起来就可以吃了,虽然菜做的简单,但是也挺好吃的,大家在家里食材多,可以做些别的菜一起裹着吃啊。

变化365

春饼的做法推荐几个哦,比如《炸春饼》、《韭菜春饼》、《春饼合菜盖帽》等,喜欢的试一试呀!