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冰镇免烤的香甜蛋糕 芒果流心芝士蛋糕

简单流心芝士蛋糕的做法_只需要冰箱就可以制作的免烤蛋糕
时间:2018-04-02 16:33:09 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1608人做过这道菜
当夏天要来临的时候,吃上一口清凉的甜品是非常享受的感觉。说起甜品可能很多人都会以为蛋糕这类的都是需要烤箱烤过的,但是今天小编给大家介绍一块免烤的蛋糕。只需要冰箱就可以制作出来,而且在炎炎的夏日里,一款用冰箱制作出来的清凉蛋糕肯定是非常受欢迎的。所以今天我要讲的就是免烤芒果流心芝士蛋糕,赶紧一起来看看吧。【做饭网】
食材清单
  • 消化饼 80克
  • 黄油 40克
  • 奶油奶酪 175克
  • 牛奶 60克
  • 淡奶油 150克
  • 芒果肉 300克
  • 鱼胶片 15克
  • 柠檬汁 15毫升
  • 白砂糖 50克
小技巧

这款免烤的芒果流心芝士蛋糕,由于制作方法等各种原因,它需要在冰箱内冷藏定型,并且尽量在两个小时内就要食用完毕哦。

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤
  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图1

    1首先准备好本次制作蛋糕所需要的全部食材以及器具,仔细清点一波不要有遗漏了哦。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图2

    2接下里把消化饼干放入保鲜袋内压碎,越碎越好,把黄油隔着水将其融化,这两步做好之后就可以继续了。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图3

    3接下来将黄油倒进消化饼干碎里面,将这个两个搅拌均匀,搅拌之后把饼干碎铺到模具底部,放平压实后,放入冰箱冷藏定型。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图4

    4之前的鱼胶片泡软,软了后隔着水加热融化,再把芒果肉切成芒果粒以及捣成芒果泥,加入糖粉和加热后的鱼胶片,把它们全都搅拌均匀;弄好这一切后再放入冰箱内冰冻两个小时。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图5

    5接着把剩下的那些鱼胶片全部都泡软了放在一边的碗内。把奶酪奶油隔着水融化,放入盆内,加入白糖,再用打蛋器开始一直搅拌,搅拌到奶油有纹路位为止。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图6

    6把芒果再去掉皮与核,把芒果肉分成好几次慢慢的加入到之前准备好的芝士糊里面,渐渐的搅拌均匀;再往里面加入牛奶和柠檬汁,把鱼胶片热融后也放进去,一直搅拌到充分均匀。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图7

    7接着打发淡奶油,直到能保持纹路的状态,然淡奶油加到芒果芝士糊里面,用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀,防止起泡进入,搅拌好后在桌子上用力震几下,把大气泡震出。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图8

    8倒入一般的芒果芝士糊在冻好的放了消化饼干碎的磨具里面,再放进冰箱内冷藏两个小时后再拿出来。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图9

    9这时就可以把之前冷冻好的那个芒果流心馅拿出来了,要放在蛋糕的中心部位,放均匀后再把剩下的芒果芝士糊盖上去,这样就可以把蛋糕再放入冰箱了,大约需要四个小时左右。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图10

    10四小时过去后,把蛋糕拿出来,用热毛巾在外面捂一会,就可以轻易的把模具给脱下来了。就这样我们这款芒果流心芝士蛋糕就完成了呢。

变化365

除了这款芒果流心芝士蛋糕之外,还有《核仁巧克力焦糖芝士蛋糕》、《免烤鲜草莓芝士蛋糕》、《酒香加州核桃芝士蛋糕》、《白巧克力木梅芝士蛋糕》等。