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自制手抓饼 又酥又脆又健康还超好吃

自制手抓饼的做法及配方_看一遍就会当早餐不错的选择
时间:2018-03-31 10:56:09 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1827人做过这道菜
手抓饼在前几年特别的流行,是台湾当地的一种特色小吃,渐渐的传到了内地,在内地疯狂的流行起来,大街小巷都可以看到有买手抓饼的,里面的馅料五花八门的,而刚刚新出来的手抓饼千层百叠,层如薄纸的一种饼,手抓饼的做法很简单,最关键的就是面饼,如果面饼做失败了会影响后面的口感,在家里制作即卫生又健康,下面一起来看看手抓饼的做法。【做饭网】
食材清单
  • 小葱 1根
  • 火腿 2根
  • 鸡蛋 1个
  • 生菜 3个
  • 面粉 适量
  • 番茄酱 少许
小技巧

1.如果家里有电饼铛的话可以使用,没有的话就用平底锅来煎,火候只要小火就可以了。
2.面粉里面多加点水,让面糊稀一点,这样最后煎好的面饼不会太干。
3.面饼里面的配菜可以随自己来加,不喜欢番茄酱可以换成海鲜酱都可以。

自制手抓饼的做法步骤
  • 自制手抓饼步骤图1

    1先把葱的头部切去,再把葱清洗干净,清洗好的葱用刀切成末,火腿撕去外面那层壳,将香肠对半切开来,切成长条备用。

  • 自制手抓饼步骤图2

    2碗里倒入面粉,往里面加了颗鸡蛋,加入点盐,用打蛋器搅拌均匀,中途加点水,将面糊稍微调的稀一点。

  • 自制手抓饼步骤图3

    3将切好的葱末放到面糊里面,搅拌均匀,先将空锅烧热,用刷子沾上食用油刷在锅底部,整个锅底都要刷满。

  • 自制手抓饼步骤图4

    4调好的面糊倒入到锅里面,轻轻晃动锅,使面糊铺满这个锅底,等面糊表面凝固以后,用刷子在上面刷上一层食用油。

  • 自制手抓饼步骤图5

    5轻轻的拿起翻个面再煎,用锅铲压一压,放入生菜、火腿进去,挤点番茄酱进去,将面饼卷起来,就大功告成了。

营养密语

手抓饼的营养价值非常高,特别适合一些老人和小孩子吃,手抓饼因非常柔软,利于咀嚼,很容易消化,里面的配菜营养丰富还可以增加抵抗力。