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喷香又美味的南瓜炒米粉

粤菜美味南瓜炒米粉的做法_一道健康美味的主食
时间:2018-03-31 13:27:58 厨师:虾米要快乐 出处:做饭网 1738人做过这道菜
当我们不想做好多道菜的时候,直接炒个饭,炒个面什么的,绝对是不错的选择,可以放入很多自己喜欢的食材,让它们充分融合在一起,组成一道鲜香美味的食物,真的是让人垂涎三尺,今天我们要做的就是一道营养十分丰富的炒米粉,加入了南瓜。虾米、胡萝卜等养身食材,味道又极其丰富,真的是值得一试。【做饭网】
食材清单
  • 米粉 适量
  • 南瓜 1个
  • 香菇 8只
  • 高丽菜 12
  • 胡萝卜 12
  • 红葱头 8只
  • 虾米 适量
  • 虾皮 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒 适量
  • 米酒 适量
  • 酱油 适量
小技巧

1、香菇一定要用热水泡喔;
2、香菇水不要倒掉喔,等下炒米粉的时候可以用到。

南瓜炒米粉的做法步骤
  • 南瓜炒米粉步骤图1

    1首先是食材准备环节,把南瓜切成如图所示的小块,再入锅进行蒸熟,用勺子把蒸熟的南瓜碾成泥。

  • 南瓜炒米粉步骤图2

    2接下来把需要泡发的食材进行泡发,在八颗香菇当中加入适量的热水进行泡发,把木粉也加入清水进行泡发,备用。

  • 南瓜炒米粉步骤图3

    3接下来是切配菜的环节,半颗高丽菜切成条状,一棵葱切成段,1/2胡萝卜切成丝,红葱头八颗切成小段。

  • 南瓜炒米粉步骤图4

    4取一口锅加油,下入切好的红葱头,用小火油炸,等颜色变黄了就可以捞起来,将油沥干。

  • 南瓜炒米粉步骤图5

    5锅中留少许油,加入葱段爆香,加入一小把虾米和一小把虾皮,切好的香菇,猪绞肉10克,加一点米酒,一大勺酱油、糖,少许盐,翻炒。

  • 南瓜炒米粉步骤图6

    6下入切好的高丽菜丝、胡萝卜丝、米粉继续翻炒,期间加入香菇水,南瓜泥继续翻炒,再加点醋,白胡椒粉,最后撒上油葱酥,拌匀即可出锅。

  • 南瓜炒米粉步骤图7

    7准备一个漂亮的盘子,把拌匀的炒米粉进行精心装盘,拍张漂亮的照片,就可以开吃啦。

营养密语

南瓜能够健脾胃,还能够清热解毒,消炎止痛,值得一吃。