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“寻本溯源”蒜香牛排

如何在家做法式牛排的做法_体会牛排本来的味道
时间:2018-03-31 14:50:44 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1852人做过这道菜
20分钟即可享用美食,这就是今天这篇帖子的主题,今天小编知道大家自己在家煎法式牛排。小编觉得牛排吃的就是牛肉的原香味,所以我们不需要太多的调料,只需要用食盐和胡椒粉将牛排腌制入味,下锅用油煎即可。体会自己动手丰衣足食的快乐,同时在烹饪的过程中,还可以感受食材从量变到质变的过程,也会为我们的日常生活增添更多的乐趣。煎两块牛排,斟一杯红酒,享受一个浪漫的夜晚吧。【做饭网】
食材清单
  • 牛排 2块
  • 大蒜 2克
  • 百里香 2克
  • 3克
  • 黄油 5克
  • 黑胡椒 5克
小技巧

1.牛排在下锅煎之前,一定要彻底化开,否则会出现外层已经糊了,里层还不是很熟的现象。
2.煎牛排一定要用大火快煎,否则容易将牛排煎糊或者煎的太老。
3.如果感觉煎牛排期间锅内油量不够,有粘锅的现象出现,可以适量加植物油。

蒜香牛排的做法步骤
  • 蒜香牛排步骤图1

    1提前将牛排从冰箱冷藏中取出,置于室温下解冻,随后用盐和黑胡椒粉均匀的涂抹牛排两面,腌制20分钟。

  • 蒜香牛排步骤图2

    2平底煎锅中放入黄油,大火先将黄油融化,随后将牛排下锅煎,大蒜掰瓣拍碎和百里香一同下锅调味。

  • 蒜香牛排步骤图3

    3煎2分钟左右,反面继续煎,一直煎到牛排两面变色,用铲子压不出水为止,盛盘撒适量黑胡椒食用即可。

营养密语

1.牛排属于红肉,红肉的特点就是强身健体且不容易发胖。所以牛排一直被运动员以及健身爱好者作为主要肉类食用。同时牛排中的不饱和脂肪酸能够增进血液流动性,促进人体造血功能。
2.大蒜抑菌消炎,经常食用可以增强体质,还能预防和治疗口臭。