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炝拌金针菇 赶走夏日闷热

粤菜金针菇怎么做好吃夏日凉爽小菜
时间:2018-03-31 16:47:13 厨师:很久了吧 出处:做饭网 1625人做过这道菜
在夏天的餐桌上,一定会有那么一盘菜。虽然不起眼,但是十分的香,并且有许多的人都很喜欢吃,没错,那就是粤菜炝拌金针菇。金针菇有许许多多的做法,但是我最爱的还是炝拌金针菇,酱汁的味道刺激着味蕾,金针菇的十足嚼劲,让人每次都会不小心就把它全部吃光。在炎热的夏天,提不起胃口的时候,来一盘炝拌金针菇,那是极好的。至于做法,也是十分地简便了。接下来就立马介绍它的制作步骤。【做饭网】
食材清单
  • 金针菇 500克
  • 胡萝卜 1根
  • 小葱 3根
  • 大蒜 适量
  • 白糖 适量
  • 香菜 适量
  • 生抽 适量
小技巧

1、可以在酱汁里稍微添加一点味精或者鸡精,会变得更加鲜美。
2、重口味爱吃辣的朋友也可以往里面添加红油辣椒。也可以往里面加腐乳和酸醋变成怪味金针菇。

炝拌金针菇的做法步骤
  • 炝拌金针菇步骤图1

    1将金针菇的根部切掉掰散,再将胡萝卜切片,然后切丝;将香菜切成段,再将大蒜切成末。

  • 炝拌金针菇步骤图2

    2往锅里加入水,待烧开后将胡萝卜丝倒入,烫熟后捞出。再放入金针菇,待其烫熟后捞出,将金针菇和胡萝卜丝放在一起。

  • 炝拌金针菇步骤图3

    3往小碗里加入白糖,加入生抽,将蒜末在锅内爆香,也倒入小碗内,制成所需的酱料。

  • 炝拌金针菇步骤图4

    4将自己调好的酱汁倒入胡萝卜丝和金针菇,再搅拌均匀,将香菜放入进行调味后,即可食用。

营养密语

1、金针菇比起其他的菌类,有助于宝宝的智力发展。
2、并且金针菇对于抗癌也是很有疗效的,适合于中年人食用,还能治疗溃疡。
3、胡萝卜对夜盲症也是十分的有好处,并且对于视力也有保护作用,适合近视得人吃,香菜还有预防感冒的作用。