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酥软入味胶原蛋白丰富 炖猪肘子

粤菜猪肘子的做法_满满的胶原蛋白让你皮肤软嫩如初
时间:2018-03-31 17:28:50 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1564人做过这道菜
猪蹄,女性朋友们多吃猪蹄还有美容养颜、保养皮肤的的效果。而且猪肉可以促进铁的吸收,贫血的朋友们也是很适合食用。但是由于猪蹄油分有些高不适合三高人群哦。总的来说,多吃猪蹄对身体的好处是非常多的。而且,猪肘子炖烂之后,它的骨头还可以用来继续熬汤呢。多以,今天小编就给大家介绍一道粤菜炖猪蹄,如何自己在家中做出一道美味可口的炖猪肘子来。【做饭网】
食材清单
  • 猪肘子 500克
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 大料 适量
小技巧

炖猪肘子最好是用高压锅,这样做出来的猪肘子骨头酥软,非常的入味。

炖猪肘子的做法步骤
  • 炖猪肘子步骤图1

    1首先将本次菜品所需要的食材全都准备好,先将猪肘子提前拿出来解冻,用清水清洗干净,可以用镊子将猪毛拔干净。

  • 炖猪肘子步骤图2

    2接着将猪肘子用刀划开,放入沸水锅中焯水,煮到浮沫全都煮出来,将浮沫撇去,焯水片刻就可以了。

  • 炖猪肘子步骤图3

    3把猪肘子放到高压锅内,往里面倒入老抽和料酒,可以去去猪肉的腥味,然后再放入所有的调料就可以了。

  • 炖猪肘子步骤图4

    4接着往锅里面加入清水,盖上锅盖,高压炖煮大概四十分钟左右。这个时间具体根据猪肘子的大小来定。

  • 炖猪肘子步骤图5

    5最后时间到了就可以关火了,先要排压,之后再可以打开锅盖,将猪肘子盛出来,就这样一道炖猪肘子就做好了。

变化365

猪肘子的做法有许多,除了炖猪肘子之外,还有《红焖猪肘》、《红枣煨猪肘》、《蒜蓉肘子》、《东坡肘子》、《虎皮肘子》、《猪肘片炒甜豆》等。