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象征着富贵吉祥的白菜豆腐汤

鲁菜白菜豆腐汤的做法_宛若一块碧玉
时间:2018-04-02 14:59:01 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1463人做过这道菜
中华民族的传统餐桌一般强调四菜一汤,可见汤在我们的饮食结构中占有重要的位置。今天为大家推荐的就是白菜豆腐汤。这道菜肴朴实无华,用的也是最普通的食材,但是每一种都对人体有诸多好处,炖出来的汤汁味道也非常鲜美,小编自己特别喜欢用这道汤泡饭,每次都能够多吃大半碗,而且在端详这道菜肴的时候,会发现白菜与豆腐一绿一白,仿佛就像一块翠玉,晶莹剔透,所以这道菜肴也有包邮富贵吉祥的好寓意。下面就让我们一同学习这道菜肴的制作方法吧。【做饭网】
食材清单
  • 白菜 100克
  • 豆腐 200克
  • 植物油 5克
  • 3克
  • 鸡精 3克
小技巧

1.豆腐建议选择传统的卤水豆腐,煮出来的汤汁更浓郁,豆腐也更嫩。
2.白菜豆腐汤煮好后,豆腐可以蘸蘸料搭配食用,口感更棒。
3.很多朋友习惯在烹饪菜肴的时候添加味精,但是经过近几年的研究,长期食用味精对身体有害,所以建议大家改用鸡精,味道相同,对身体无害。

白菜豆腐汤的做法步骤
  • 白菜豆腐汤步骤图1

    1豆腐洗净后切小块,白菜洗净后切丝待用,锅内加入清水,生姜去皮后切丝下锅,大火加热至沸腾后将白菜丝下锅。

  • 白菜豆腐汤步骤图2

    2锅内倒入植物油,大火煮1分钟后将豆腐下锅,加食盐、鸡精,翻炒均匀后继续煮5分钟,盛盘食用即可。

营养密语

1.豆腐以大豆为原料,经过加工,营养更容易吸收,既能够为身体提供充足的蛋白质,还能够提供大豆蛋白,促进肌肉生长发育。
2.白菜种含有丰富的维生素和花青素,具有消炎、解毒等功效,而且白菜属于粗纤维,可以吸附身体内部压力,变相的起到美容养颜的作用。