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简单又鲜甜 鲫鱼荷包蛋汤

浙菜鲫鱼荷包蛋汤的做法_细心炖煮出一碗孕妈妈最爱的鲜美汤品
时间:2018-04-02 17:16:04 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 1845人做过这道菜
春天也要多喝汤品,补水养颜非常好,尤其是炖煮鱼汤,简简单单加点生姜和盐就能炖出一锅鲜香清甜的美味了。这道鲫鱼荷包蛋汤老人小孩都可以喝,对于坐月子的孕妈妈来说,更是一道每天都可以滋养身体的汤品呢。想要补充营养,和照顾家中孕妈妈的大厨们都可以做哦。【做饭网】
食材清单
  • 鲫鱼 350克
  • 鸡蛋 2个
  • 生姜 适量
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 少许
  • 酱油 少许
  • 料酒 适量
小技巧

1.鲫鱼提前加调料腌制后,在煮汤时就可以不加盐了。
2.冬天喝的话,可以稍微多加点生姜驱寒,酱油可以只加一点点腌制即可。
3.给老人小孩喝的话,可以在鲫鱼煎好后包入纱布中炖煮即可。

鲫鱼荷包蛋汤的做法步骤
  • 鲫鱼荷包蛋汤步骤图1

    1在锅中倒入油加热,放入用酱油、盐、生姜和料酒腌制10分钟后的鲫鱼,中小火煎至鲫鱼两面变成金黄即可。

  • 鲫鱼荷包蛋汤步骤图2

    2在煎鱼的锅中打入两个鸡蛋,鸡蛋一面煎至金黄后,用锅铲轻轻翻面,煎至荷包蛋两面微微金黄即可。

  • 鲫鱼荷包蛋汤步骤图3

    3将鲫鱼和荷包蛋煎好后,在锅中倒入清水,中火煮开后,转成小火,继续炖煮至锅内汤汁变成奶白色即可。

  • 鲫鱼荷包蛋汤步骤图4

    4小葱去外膜洗净后,将其切成葱花,鲫鱼荷包蛋汤炖煮好后盛出装入汤盘,撒上切好的葱花即可。

变化365

鲫鱼除了做汤外,还能做成美味又下饭的家常菜呢,比如:《回锅鲫鱼》肉嫩鲜香,非常下饭;还有《干烧鲫鱼》将鱼与肉完美结合,变成一道十足的美味;《红烧鲫鱼》也是一道非常简单家常的菜肴做法,爱吃鱼的不要错过了哦。