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只需三步美味轻松学会 素炒土豆片

淮扬菜传统美味素炒土豆片的做法_延续经典口感依旧不变
时间:2018-04-01 21:55:24 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1666人做过这道菜
土豆丝是我们经常吃的,是很平常的一道菜,相信很多人都有着很深的情怀,对它的口味至今念念不忘哦。这道素炒土豆丝所用食材不多,做法也比较简单,很普遍的家常菜。但是它的口感却是很棒的,虽是素炒,但土豆中富含较多的淀粉,口感粉嫩,多种佐料的搭配,让其简单的一道菜更有着特色,是很多人喜欢吃的,蕃茄的香甜,青红椒的提味,美味可想而知。在家想要做这道菜的朋友们,欢迎来小编这看看啦!
食材清单
  • 土豆 1块
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 蕃茄 1个
  • 3克
  • 3克
  • 3克
  • 盐巴 3克
  • 鸡精 2克
  • 适量
小技巧

1.土豆在切片后,要保存在水中,可以预防变黑,影响口感。【做饭网】
2.炸油的时候开中火,煸炒佐料转大火提香。
3.炒土豆的时候,切记不要炒太长时间,很容易炒烂,5分钟为最佳。

素炒土豆片的做法步骤
  • 素炒土豆片步骤图1

    1土豆剥皮后,切成片状,保存在有水的碗中,浸泡片刻,青椒、红椒和蕃茄洗干净后切成块状,姜蒜剁成末,葱切结备用。

  • 素炒土豆片步骤图2

    2在锅中倒入油,开中火煮至沸腾,倒入切好的姜蒜末,转至大火煸香,再把先前的青红椒一并倒入翻炒2至3分钟。

  • 素炒土豆片步骤图3

    3紧接着我们就可以将浸泡好的土豆片倒入其中,同样的也是不断的翻炒,直到被油上色,大约5分钟后,加点盐巴、鸡精提香,倒入葱结炒约2分钟即可出锅。

变化365

除了素炒土豆丝之外,其实还有着诸多的做法,比如《醋溜土豆丝》、《炝土豆丝》、《泡椒土豆丝》、《香辣土豆丝》,这些都是值得尝试的,美味又简单哦!