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浓香美味的牛筋腐竹煲

粤菜美味牛筋腐竹煲的做法_一个无敌美味的下饭菜
时间:2018-04-02 14:59:01 厨师:虾米要快乐 出处:做饭网 1276人做过这道菜
中国人吃菜讲究一个荤素搭配,那作为上班一族的我们如何能够在做一道菜的时候就同时享受荤素两种美食呢,炖菜是一种很不错的选择哦,尤其是在寒冷的冬季,可以减轻你在厨房的工作量,又能享受无敌美味、热气腾腾的荤素兼得的硬菜。今天我们要做是粤菜牛筋腐竹煲,让你的味蕾体验一次大餐的感受吧。【做饭网】
食材清单
  • 牛筋 适量
  • 香菇 适量
  • 葱段 适量
  • 葱花 适量
  • 姜片 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
小技巧

腐竹一定要记得提前一天泡开喔,不然会影响到制作时的口感喔。

牛筋腐竹煲的做法步骤
  • 牛筋腐竹煲步骤图1

    1准备食材,主要有干腐竹,牛筋,大葱、八角、桂皮、香菇,姜片、葱花、酱油和料酒。

  • 牛筋腐竹煲步骤图2

    2拿出前一天浸泡好的干腐竹备用,把香菇用清水泡发,把牛筋切成如图所示的小段,把牛筋冷水下锅,焯水后捞出备用。

  • 牛筋腐竹煲步骤图3

    3把焯好水的牛筋放入一个砂锅内,准备香料包,在里面放入八角和桂皮,包好后放到焯好水的牛筋上。

  • 牛筋腐竹煲步骤图4

    4在砂锅里倒入清水,依次加入姜片,葱段、酱油、料酒,盖上盖子开大火把水煮开,之后再转小火焖煮一小时。

  • 牛筋腐竹煲步骤图5

    5一小时后把调味包拿出,继续焖煮一个小时,之后就可以加入腐竹和香菇,所有食材再合煮十分钟就 可以开盖加入盐、葱花,就可以出锅啦。

营养密语

牛筋含有很多的蛋白质,又很低脂,十分适合需要减肥的人吃呢,而且它还有利尿的功效,我们也都知道多吃豆制品有益健康,腐竹的话也是富含蛋白质,还能够制止咳嗽呢,此外,它对心血管疾病也有很好的疗效呢,是一道十分不错的食疗菜品。